ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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チョコレートの魅力を存分に味わえる！可愛らしい色をした「アマンディーヌ ルビー」
CALLEBAUT（カレボー）が10年以上をかけて完成をさせた、第4のチョコレート「RB1」。長年の研究結果の結果、この物質が豊富に存在するルビーカカオ豆を特定し…
チョコレートアカデミーセンター 東京
尾形剛平
代々木上原住民を虜にする素朴でクセになるアステリスクのマロンパイ
閑静ながら魅力的なレストランやカフェがひしめく代々木上原。その地元住人はもちろん、わざわざ遠くからこの店に訪れるファンも多いという、注目のパティスリ…
ワイン研究家 株式会社食レコ 代表取締役
瀬川あずさ
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