日本フルーツアートデザイナー協会代表

高梨由美

大手商社系食品メーカーでの商品企画・開発／国内・海外の工場衛生指導責任者等を経て独立。2010年4 月（社）日本フルーツアートデザイナー(R)協会を設立。フルーツアート(R)スクールを全国に展開。フルーツアートデリバリーショップ＆カフェ「HappyFruit」をプロデュース。その他、東京ガールズコレクションや東京マラソンエキスポに参加しモデルやマラソンランナー達に『フルーツ de カラダKIREI レシピ(R)』を提供。『フルーツアート商品化セミナー』を全国の量販店向けに開催。全国各地の社員研修業務を受託するなど。

出版：『フルーツ・カッティングの技法書』の全頁執筆・企画・編集・フードアレンジメント・スタイリング・料理監修を手がける。

著書：『ベジタブル・カッティングの技法書』

＊フルーツアートは（社）日本フルーツアートデザイナー協会の登録商標です。