ナイル善己

ナイルレストラン３代目

ナイル善己

ブックマーク
-
ブックマーク
-

ナイル善己（ないるよしみ）１９７６年生れ

１９４９年創業銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」3代目。南インド・トリヴァンドラム出身のインド独立運動家であり、「ナイルレストラン」初代創業者のA.M.ナイルを祖父に持ち、2代目の父はテレビを始め各メディアでお馴染みのG.M.ナイル。

都内イタリアンレストランを経てインドのゴア州に渡り、アカデミー・オフ・カリナリー・エデュケーション（A.C.E）で料理を学び、ゴアの最高級ホテル・シダデゴア（Cida de GOA）の厨房で修業経験を持つ。

作りやすさとおいしさを追求する姿勢に、テレビや雑誌などのメディアで活躍中。

テレビ「NHKきょうの料理」「男子ごはん」「モーニングバード」他。著書「ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理」（主婦と生活社）、「カレー粉クッキング」（アールズ出版）「ナイル善己のやさしいインド料理」（世界文化社）など多数。

ナイル善己さんの記事

全7件

  • <<
  • 1
  • >>
  1. ippin（イッピン） /
  2. キュレーター一覧 /
  3. ナイル善己