お菓子感覚で食べられる、舳倉島の塩
燗付け師の五嶋です。香港店の出店に向けて地方の酒蔵や食材、器などを仕入れに回っていたときに出会った商品を紹介します。 能登半島の地域活性NPOを行ってい…
燗付け師
五嶋慎也
「日本酒を世界に」というミッションのもと「燗付け師」として活動中。現在は香港にて日本酒と料理のペアリングコースレストラン「ごでんや（GODENYA）を営んでおります。日本酒をお燗することで料理の様に味わいを変化させ、料理にマリアージュさせるプロ（燗付け師）として世界に日本酒の魅力を発信できればと思っております。
