すべてが豪華！どんな料理もおもてなし仕様に変わる伝統金箔「縁」！
圧倒的な生産量を誇る金沢の金箔。流通している金箔には、金沢伝統箔である「縁付」と、現代箔の「立切」の二種類がある。「縁付」は半年かけて紙仕込みをす…
金沢のホームパーティー・おもてなしにおすすめな調味料・油・料理酒のセレクト
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発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー
高橋香葉
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金沢・箔座の食用金箔で、いつものテーブルをスペシャルに！
年末年始からご家族とともに、またお友達とともに、ホームパーティーを楽しむことが多くなる季節ですね。いつものお料理、いつものテーブルを簡単におめかし…
サロン道(C)研究家
ローズ麻生育子
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10年来、欠かしたことのない福光屋さんの『福みりん』
みりん、使っていますか？ 実は、日常的に使うエリアは少なく、実はわが愛しの九州もあまり使いません。関東（というか江戸）、中部、北陸、関西、中国地…
料理家
山脇りこ
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【食卓のおめかし】特別な日をゴージャスに演出！お家でもできる金沢の食用金箔
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フラワーデザイナー
花千代
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もろみ（諸味）の香りをそのまま味わう金沢の生醤油
金沢・大野市にある香る生醤油『ひしお醤油』を紹介します。先日、金沢へ行った兄夫婦がお土産に持ってきてくれました。他の醤油と違う特徴は何といっても『生…
料理研究家/オリーブオイルソムリエ
尾田衣子
