ぐるなび目利きシリーズ
あの人の「美味しい」に出会う
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うどん好きもそば好きも唸らせる!表がうどん、裏がそばの「若狭うそば」
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フードジャーナリスト
はんつ遠藤
天皇の料理番の故郷の味 辛味大根で“ピリッ”といただく「越前おろしそば」
TBSテレビ60周年特別企画として放映中のドラマ・シリーズ「天皇の料理番」に観入っています。大正期から昭和期に宮内省(現宮内庁)で大膳職司厨長を務めた秋…
各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
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