１日四尺たけのこカレー
いなか道の駅やしまや
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自ら手入れを続ける竹林で獲ったたけのこを使ったカレー
「1日四尺」とは、タケノコは1日に120センチも伸びることから。いなか道の駅やしまやさんは宮城県の最南端丸森町にあり、自転車ツーリングをする方の間では中継所として人気のお店です。目の前には雄大な阿武隈川が流れています。
店の隣にはよく手入れされた竹林があり、春はタケノコ狩り体験の客で毎年賑わいます。掘り立てのたけのこの風味と甘さは格別。毎年この竹林でたけのこ堀りを楽しみにしている常連客も多いとのこと。
そのタケノコをカレーにしたのがこの「1日四尺タケノコカレー」です。
やしまやの店内でランチとしてもカレーは提供されていて、それを頂いた時に、「素朴なお店なのにカレーは本格的で美味しい！」とビックリしたのですが、そのカレーが「これ温めてかけたんです」と言われて2度ビックリ！だって、レトルトカレーにありがちなレトルト臭的なものが全くなく、お店で丁寧に手作りしたとしか思えない味だったからなのでした。
鶏ひき肉と厳選されたカレー粉を使って作られたルーにゴロゴロとタケノコが入っています。ルーは軽めのさらっとタイプ。タケノコの歯ごたえがよく、カレーにタケノコって合うんだなあと、頂く度に感心させられます。
実はこのカレー、県外にはほとんど出回っておらず、地元民のみぞ知る名品。それを今回やしまやさんに直接お願いしてご紹介させて頂きました！
ちょっと大きめのパッケージの中にはレトルトパックと一緒に、写真がご趣味のやしまやさんが撮った丸森町の四季の写真の絵葉書が１枚ずつ入っています。どの写真かはお楽しみ。お店の前でいつもひなたぼっこしている駅長猫とらおくんの写真が当たるかもしれませんよ。
※掲載情報は 2017/02/15 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フードクリエイター
佐藤千夏
結婚後子育てをしながら各種料理コンテストに出品し、入賞経験多数、全国優勝も経験。2002年自宅料理教室「紫山のごはん会」を立ち上げ、参加者6人でスタートした教室は口コミのみで2年後に月100人が来る人気教室に。家族の健康を一番に考えた体に優しい食材を使ってシンプルなレシピを目当てに、現在年4回開催される教室は毎回抽選になるほど。彩よく楽しむ工夫を添えての提案には定評がある。料理教室と平行して商品開発、レシピ開発、飲食店メニュー開発、セミナー講師などを手がける他、2016年より台湾、2017年は香港でも料理教室を開催。東北の食を海外に広めるべく飛び回る毎日。
