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日本が誇るお酒“日本酒”。その日本酒を使用したスイーツを食べた事はありますか？ふんわりと漂う日本酒の香りと風味が、スイーツを更に引き立ててくれる最高のアクセントになっています。お酒好きの方や海外の方へのちょっとしたギフトにも最適です。そんな日本酒を使って作られた様々なスイーツをご紹介します。
1：『獺祭』とチョコの出会い「獺祭ショコラ」
山口県の有名な日本酒と言えば“獺祭”（だっさい）。その“獺祭”をふんだんに使用したショコラが、『ショコラティエ パレ・ド・オール』の「獺祭ショコラ」。絶妙なバランスを持つ「獺祭 磨き二割三分」を使用してつくられたショコラは、 ビタータイプと塩をアクセントに加えたミルクタイプの2種類のタイプがあります。テレビでも紹介され、一時は入手困難になったほど。自分へのご褒美に、大切な人への贈り物に特別な日本酒ショコラはいかがですか？
2：京都発の日本酒ショコラ 「瑞穂のしずく」
京都を代表する酒蔵とショコラがコラボレーションした魅力的な『ショコラ ベル アメール 京都別邸』の「瑞穂のしずく」は、5種類の日本酒とチョコのマリアージュが楽しめるショコラです。『北川本家』、『招徳酒造』、『増田徳兵衛商店』、『斎藤酒造』、『山本本家』の作る日本酒をジュレにし、それぞれのお酒に合うチョコをセレクトして作り上げたショコラ。食べ比べをしてお気に入りのショコラを探す楽しみも！
3：おちょこで利き酒!? 「麒麟山吟醸利酒ショコラ」
何とおちょこで利き酒!?が楽しめるスイーツをご存知ですか？新潟県にある『しょこら亭』の「麒麟山吟醸利酒ショコラ」がまさにそんな願いを叶えてくれるスイーツ。可愛らしいパッケージを開けると、そこにはおちょこに入った生チョコがぎっしり。もちろんただの生チョコではなく、越後の銘酒“麒麟山”の吟醸酒をたっぷりと練り込んである生チョコなんです。ほのかに漂う柔らかな日本酒の風味を楽しみながら、ショコラで利き酒はいかがですか？
4：獺祭 × 十火のコラボレーション「獺祭アソート」
本物を追求する2つの個性を融合させて生まれた新しい米菓。それが『とよす株式会社』のつくりあげた「獺祭アソート」です。真に美味しい酒を目指す「獺祭」を生み出す山田錦の酒粉と十火の「恵 megumi 海苔」のこだわりはそのままに、純米大吟醸「獺祭50」を加えて作りあげられた「獺祭アソート」。食感にもこだわりざくざく、パリッとした感覚が楽しめます。
5：定番という美味しさ 銀座木村家の「元祖酒種あんぱん」
日本で生まれたあんぱんの元祖でもある、『銀座木村家』の「元祖酒種あんぱん」。名前からも分かるように、実はこのあんぱん酒種が使われているんです。明治7年に開発された方法そのまま、イースト菌ではなく米と麹と水を使った方法で丁寧に作られた「元祖酒種あんぱん」。一口食べるとふわりと香る酒種の風味と柔らかな甘さにとりこになるはず！老若男女問わずに喜んでもらえる事間違いなしのあんぱん。差し入れやギフトにも使い易い一品です。
6：ホテルメイドの日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」
高級ホテルが販売している、日本酒ケーキをご存知ですか？東京駅からもほどちかい“パレスホテル東京”で扱っているのが、日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」です。ホテルオリジナルの純米吟醸酒である“壱ノ壱ノ壱”と、新潟の銘酒“八海山”の酒粕で風味付けされたケーキからは、高級感のある日本酒の香りが漂います。素材にもこだわり、ブランド卵やフランス イズィニー産 A.O.Pのバター、野辺山高原のジャージー牛乳を使用。上品な甘さは、まさにお酒好きの大人にぴったりのケーキです。
7：観光庁お墨付き！「湖のくに生チーズケーキ」
『工房しゅしゅ』のつくった滋賀県発の酒粕チーズケーキ「湖のくに生チーズケーキ」。こちらはなんと、2013年に旅のきっかけになる「究極のお土産」を発掘するため、観光庁が主宰したイベント“世界にも通用する究極のお土産フォーラム”出品の747品の中から最終選考の9品に選ばれたスイーツなんです！滋賀の6つの酒蔵の酒粕を使用し、それぞれの特徴のある風味が味わえるこのチーズケーキ。外国の方へのギフトにもおすすめの一品です。
8：お酒が苦手でも楽しめる！「獺祭 酒かすあいす」
純米大吟醸酒「獺祭（だっさい）」の絞りたて酒粕を使用してつくられた、『富士冷菓』の「獺祭 酒かすあいす」。甘酒の様に軽く爽やかな風味の漂う、お酒の苦手な人でも挑戦しやすいアイスです。このアイス、FOODEX JAPAN2016のご当地アイスクリームグランプリで最高金賞と購買欲審査賞のW受賞を果たしています。まさに大人のアイスである「獺祭 酒かすあいす」。1日頑張った自分へのご褒美に、是非お試しあれ！
9：最高級の原酒で作り上げられた逸品 「日本酒の金平糖」
京都に店を構える日本唯一の金平糖専門店「緑寿庵清水」。そこで作られている「日本酒の金平糖」を食べた事はありますか？京都伏見の最高級の原酒を使い、なんと18日間もの手間ひまをかけて作り上げられたもの。日本酒の風味を一粒一粒から感じる事のできる、職人技が光るこの金平糖。プレミアムなものが好きな方には、お薦めの和スイーツです。
10：自分好みのスイーツを「純米大吟醸 磨き二割三分 酒粕」
美味しい日本酒スイーツは数あれど、自分の好みにぴったりのスイーツを見つけたい！そんな方にお薦めなのが、獺祭の酒蔵元である『旭酒造』の「純米大吟醸 磨き二割三分 酒粕」。この酒粕は、遠心分離の技術を使用し圧力をかけずに搾った最高ランクの酒粕。この最高級の酒粕を使用して、自分好みのスイーツを作ってみるのはいかがですか？最高の酒粕でつくるスイーツは、きっとお気に入りの一品になること間違いなし！
※掲載情報は 2017/01/14 時点のものとなります。
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