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「レバーは美味しい」と思った瞬間……
お誕生日やパーティで友人たちと食事に伺う、沼津市のカジュアルワインダイニング「エンジェルガーデン」さん。
アラカルトメニューの中に「レバーペースト」をみつけた。レバー……苦手です。ペーストになるとさらに苦手です。友人がオーダーしたレバーペースト。「騙されたと思って食べてみて！」この場合、大抵、騙されることが多い(笑)。
軽くトーストされた薄切りバゲットに乗せて……、食べてみました！
「美味しい！ナニこれ？本当に美味しい!!」感嘆の声が頭の中に響き渡る。バゲットお代わり(笑)。他のお料理が頂けなくなるほど夢中になりました。
おもてなし料理のトップバッターは決まり！
「テイクアウトの瓶詰がありますよ」、天(エンジェル)の声が聞こえた。
素材の良さ、新鮮さはもちろんですが、「仕込み」に対するシェフの心意気は『営業はディナータイムだけ』にも表れています。丁寧に仕込まれたまろやかなレバーペーストは、レバー特有の臭みはもちろんありません。本来の味わいはそのままで、深い旨みとクリーミーな舌触り。レバー嫌いのお子様もきっとペロッと食べてしまう。
自宅でのおもてなし料理やホームパーティの手土産にバゲットとレバーペーストをセットで。主役級の一品になります。
レバーペーストはいつでも頂けますが、クリスマスシーズンたけ販売のセット。
パーティが多くなる季節、レバーペーストの他にシェフが丁寧に作るオードブルと瓶詰セットが楽しみです。
※掲載情報は 2016/12/15 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ブランディングコンサル/ボディメイクコンサル
村山里美
株式会社マインネット.代表取締役/2017ミスユニバースジャパン栃木大会BC、2017ミスアースジャパン日本大会・東京大会BTボディメイク担当/2013年ミセス日本グランプリ50代ファイナリスト/
2005年より50代以上の女性に特化したWebサイト制作・ブランディングコンサルタントとして活動。
20年以上続けている独自の「ボディメイクメゾット」でパーソナル指導、セミナーを主催。
ボディメイクコンサルとして2017ミス・ユニバース・ジャパン栃木大会ビューティキャンプ、2017ミス・アース・ジャパン日本大会・東京大会ビューティートレーニングの講師として食と美ボディの指導も務める。
また、2017年より日本の農業と真摯に向き合う企業の執行役員に就任。
