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この冬、パティスリーやショコラティエでも大人気な柚子スイーツはトレンド最先端！
2016年9月16日、徳島県木頭産の香り高い「木頭柚子(きとうゆず)」を使用したスイーツ&グロッサリーが並ぶ柚子専門ショップ「KAORU-KITO YUZU-」が、渋谷ヒカリエ ShinQs(シンクス) B2にオープンし話題になっています。
香酸柑橘類の中でも群を抜く酸味と清涼感のある香りを持つ「木頭柚子」。農産物の最高峰の賞「朝日農業賞」を受賞し、日本一の柚子として称されています。
高級料亭などで利用される柚子では圧倒なシェアを誇り、国内外のパティシエや料理人からも認められているのも納得。この冬は、柚子を使ったケーキやチョコレートを本当によく見かけます。
同店では、「木頭柚子ジンジャーソーダ」や「木頭柚子ポン酢」、「木頭柚子こしょう」などのグロッサリーのほか、柚子のピールを練り込んだ生地と柚子入りのクリームを使った「木頭柚子ロールケーキ 」や「木頭柚子パウンドケーキ」などのスイーツが22種も！
その中でも、これからのシーズンにオススメなのが、「木頭柚子トリュフチョコ」12個入 ¥2,500 です。
柚子の黄色と緑色(青玉)をイメージしたホワイトチョコと抹茶の2種類をセット。チョコレートと柚子って、凄く相性が良いんです。
農薬・化学肥料不使用で栽培され収穫から24時間以内に抽出を行った果汁のみを使用したフレッシュな柚子の酸味が、チョコレートの甘さにアクセントを加えとっても爽やかに。口に入れた時の滑らかな口どけも印象的。
4個入¥1,000や6個入¥1,400もあるので、ちょっとお返しをしたい時のプチギフトなどにも最適。
チョコレートって、箱が小さいから、仰々しい手土産にしたくない時に便利。
ちょっとしたお礼をしたい時など、別れ際に「先日のお礼です。珍しいチョコレートを見つけたので、召し上がってみて！」なんて、さり気なくお渡しすれば、相手の負担にならず、スマートだと思いませんか？
実はこちらのお店には、そんなプチギフトにぴったりなアイテムが沢山 ！渋谷駅直結で便利なロケーションでもあるので、覚えておきたいお店です。
※掲載情報は 2016/12/06 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フードジャーナリスト
岩谷貴美
フードとビューティーがメインのジャーナリスト。女性誌を中心に執筆するほか、企業のコンサルティングや商品開発も行う。食のジャンルは和食・フレンチ・イタリアン・エスニックからスイーツまで。ほぼ毎日、試食会やロケハン、取材、プライベートの会食が入っているので、1日にフルコースを3回食べる事も珍しくない。 【テレビ出演】
■日本テレビ「Oha！4 NEWS LIVE」「ZIP!」「ヒルナンデス！」■フジテレビ「笑っていいとも」「ノンストップ！」■TBS「あさチャン！」「白熱ライブ ビビット」他
