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イタリアのフルーツを瓶詰め
年に2回、都内の高級ホテルで、イタリア人経営者たちが集まるおしゃれなパーティが開催されます。いろいろな職業の人が集まりますが、僕は料理に携わる仕事をしている事から、パーティーに出席すると食品を頂く事も多々あります。イタリアには、よく帰りますので、たくさんの食材や商品との出会いはありますが、日本でそのパーティーに出席した時に、イタリアの絶品ジャムに出会いました。
「リゴーニ ディ アシアゴ」というこちらのジャムは、2006年からイタリアで最も売れているジャムだそうです。日本とイタリアでは、同じフレーバーのフルーツジャムでも、根本的に味が違います。ストロベリーやアプリコットなどでも、微妙に味が違うのです。日本のジャムは間違いなくおいしいものが多いですが、今回「リゴーニ ディ アシアゴ」を食べてイタリアの実家を思い出しました！イタリアでは、パンにジャムを塗って食べるのはもちろん、Fette Biscottateという丸いトーストの形をしたクラッカーに塗って朝食やおやつに食べらられています。日本では、このクラッカーを見た事はありませんが、今度イタリアに帰ったら日本に持ち帰って来て「リゴーニ ディ アシアゴ」と一緒に食べたいと思います！
Ciao!
※掲載情報は 2016/07/15 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
ローマ（イタリア）出身。
現在は、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割で活躍、多数レギュラー番組出演、クッキングショー、全国講演、トークショー、料理イベント、広告、雑誌など。開催する料理教室は満席の人気。
スーパーにある食材で作れる・簡単に出来るイタリアン、食材の「味」と作る人の「パッション」を活かしたレシピが好評。
