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「フランス」という単位ではわからないフランスワインの魅力
テロワール。ワイン業界であったり、ワインを楽しむ人の間でよく使われる言葉です。ではテロワールとは何か？というと、これがなかなかやっかい。ちゃんとした教科書的な定義でいえば、ワインのもととなるぶどうが育つ環境、つまりは、土壌や日照、水質、湿度などの気候条件、地理、地形のことを指すのが一般的。それが広義に、文化、歴史、人…といろいろな物を含めて、その土地、地域らしさだろうという論も出てきました。かかわる人にとっては真剣な議論で、ときに哲学的であり、ときに理学的であり、ときに農業論であり、ときに文化論でもあり。真剣に考えること自体がワインへの愛。
とはいえ、その議論に必要なのは膨大な情報、研究、経験の積み重ね。プロの方々ならいざ知らず、私たちの「ふだん」にそこまでのものはありません。でも、このテロワールを知ることは、ワインの世界を広げるにはとても役に立つものですし、わたしたちの「ふだん」でもテロワールをきっかけにもっとワイン選びが楽しくなったり、お気に入りを見つけたりするチャンスにもなります。ワインの話題としても結構とっつきやすい話だったりします。
たとえば、これまで、ニュージーランドやハンガリー、ドイツ、南アフリカ、日本さまざまな国のワインを紹介してきましたが、この国という単位もテロワールのひとつ。その国らしさ、という漠然としたものでもそれはテロワールの一端。シャンパーニュやロワールといったフランスのワインを紹介しましたが、それはフランスの中でも地域が変わればテロワールが違うことを知るチャンスでもあります。そこから、私はあの国が好き、あの地域が好き、という今の自分にあったワインの手がかりになることでしょう。
そうなると、もっと狭いエリアのテロワールも気になってきます。フランスという大きな単位から、ロワール、シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュ、アルザス、南西部地方、ラングドック・ルーション…さまざまなフランスのエリアへ。その違いに愕然としたり、感動したり、浮気したり、愛が深まったり。さて、もうひとつ掘り下げたいという欲望にかられたら…実はこのあたりが「ふだん」テロワールを楽しむちょうどよいぐらい。web的な記号を使うなら、フランス＞ラングドック・ルーション＞ここ。冬の厳しい風と夏の力強い太陽、大西洋からの恵みとピレネーからの清涼。ラングドック・ルーションは南仏の一大生産地。ひとくくりにラングドック・ルーションらしいワインはあって、そこでも十分楽しいけれど、もう一歩踏み込むと、幸せな冒険がまっています。今回紹介する、ジェラール・ベルトランの『モザイク・デ・テロワール』はその名のとおり、ラングドック・ルーションの様々な場所で収穫されたぶどうを、それぞれの場所らしく仕上げて、それを一度に味わうことによってラングドック・ルーションらしさとはなにか？を感じることができるセット。この地域最高の土地のひとつとされる、ラ・クラープ、古くから名の知れていたコルビエール、ミネルヴォア、コート・ド・ラングドックのロゼなど、6種類のワインがガイド役となって南仏の村々を旅させてくれます。
この土地を知り尽くした名ワインメイカー、ジェラール・ベルトランだからこその、この地での冒険と愛情をじっくり感じられる時間。6人集まったときでも、あけても2、3日目にピークがくるワインもあるので、3人×2回でも、いや、一人でじっくりでも。テロワールという楽しさを身近に感じてみる。このセットにかかわらず、ワイン選びのときにそんな楽しみを加えてみてください。
※掲載情報は 2015/07/07 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ワインナビゲーター
岩瀬大二
MC/ライター/コンサルタントなど様々な視点・役割から、ワイン、シャンパーニュ、ハードリカーなどの魅力を伝え、広げる「ワインナビゲーター」。ワインに限らず、日本酒、焼酎、ビールなども含めた「お酒をめぐるストーリーづくり」「お酒を楽しむ場づくり」が得意分野。
フランス・シャンパーニュ騎士団 オフィシエ。
シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。
日本ワイン専門WEBマガジン「vinetree MAGAZINE」企画・執筆
（https://magazine.vinetree.jp/）ワイン専門誌「WINE WHAT!?」特集企画・ワインセレクト・執筆。
飲食店向けワインセレクト、コンサルティング、個人向けワイン・セレクトサービス。
ワイン学校『アカデミー・デュ・ヴァン』講師。
プライベートサロン『Verde（ヴェルデ）』でのユニークなワイン会運営。
anan×本格焼酎・泡盛NIGHT/シュワリスタ・ラウンジ読者交流パーティなど各種ワインイベント/ /豊洲パエリア/フィエスタ・デ・エスパーニャなどお酒と笑顔をつなげるイベントの企画・MC実績多数。
