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癒しの美味なる切り株。
秋になると、普段に増して「さつま芋」が恋しくて恋しくて…。そんな初秋に出逢った2ヶ月限りの貴重で稀少な逸品ですが、口に運び、3回位噛みしめると、生地のしっとり＆ほんわか食感と共に、じわじわ～っと、芳醇なバターの風味とミルキーさが手を取り合ったいわゆるあのスイートポテトが口いっぱいに広がってきて、思わず「え、一見、ごく普通のバウムクーヘンなのに、スイートポテト…！？！」と独り言を発してましたが、大好きなスイートポテトとバウムクーヘンが一緒になったなんて、私にとっては、王貞治＆長嶋茂雄ON砲(古い。笑)みたいな最強コンビです。しかも、洋菓子界の神様こと小山シェフの天才的感性が、生地一層一層に乗り移り、「恐れ入りました」と降参してしまうほどの美味しさとなって幸腹へ導いてくれたんです。同時に、さつま芋掘りして泥まみれになった幼少時代を思い出し…。新しいのに、どこか懐かしく癒される「オールウェイズ3丁目の夕日」的バウムクーヘンかな(*^_^*)
※掲載情報は 2014/10/30 時点のものとなります。
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キュレーター情報
「そのやま」店主・フードクリエイター。
園山真希絵
1978年1月5日生まれ。出雲市出身。高校時代に「食」に目覚め、食べることでキレイになるオリジナル料理の研究を始める。「豆」をベースとした料理のお陰で、2年間でリバウンドなく健康的に27キロのダイエットに成功。 現在、雑誌・テレビ・ラジオにも多数出演。また、自らを救ってくれた 「豆」に対する恩返しも兼ね、食を通じた文化交流や地方の町おこし活動も積極的に行う。さらに、出版・商品開発・食カウンセリング・飲食店『そのやま』経営・各地の親善大使も手掛ける。オフィシャルブログ「こころのごはん手帖-食べる門には福来たる- 」は毎日更新。
※『そのやま』https://www.facebook.com/sonoyama.tokyo
TEL/0363376498
