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宮崎・椎葉村に「だんだん！」～内蔵の疲れも癒してくれるような、体に優しい発酵食品です
宮崎県椎葉村は故郷宮崎県の九州山地の中央にあり、日本三大秘境の一つに数えられる大自然と平家落人伝説や神楽、民謡、民話など古くからの伝統文化を大切に守っています。私の小学校の恩師の先生がここ椎葉村で私塾を営んでおり、それがご縁で神社の境内に屋根付きの土俵が造られ、数年前から貴乃花部屋の合宿を行っています。
「だんだん納豆」との出会いは椎葉村の方から贈っていただいた時で、それ以来この素朴でいて奥深い味に、親方も私も中学生の娘までがすっかり虜になりました。大豆と米麹、昆布、人参、しょうがなどで作った発酵食品で、薄味の納豆に、表記の食材が混ぜ合わさった素朴な味。粘り気が少なくクセもなく、納豆以外の食材も入っていて食べやすいので、納豆が苦手な方にもお薦めです。
炊きたてのご飯に乗せると、一瓶があっという間になくなってしまいます。他の食べ方では、そのままおかずとして食べたり、生野菜に混ぜて食べたり、お豆腐にのせても美味しくいただけます。椎葉村には、この他にも、美味しい水と環境で育った椎茸や漬物、菜豆腐など名産品が沢山あります。
椎葉村のお土産や宮崎空港でお買い求めできますので、是非お試しあれ！
※掲載情報は 2015/03/11 時点のものとなります。
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キュレーター情報
貴乃花部屋 女将
花田景子
宮崎市生まれ。１９８８年～１９９４年３月 フジテレビ・アナウンサー（１９９１～１９９２年 フランス駐在勤務）、１９９５年 第六十五代横綱 貴乃花（現 貴乃花親方）と結婚。２００４年２月「貴乃花部屋」創設、部屋の女将として三児の母として 多忙な日々を送っている傍ら、ラジオ、雑誌など、メディア出演や講演活動など精力的に活動している。
（資格・認定等）相撲健康体操、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、日本漢字習熟度検定2級、ハンドケアセラピスト、みやざき大使（宮崎県観光大使、2013年～）
（その他）貴乃花親方考案のエクササイズ「シコアサイズ」のインストラクター資格取得の為、講習中。また「シコア」の考えを素に、健康で美しく生きる為のサロン「シコアサロン」主宰。
（広告等）わかさ生活『ブルーベリーアイ』、桃谷順天館『RF２８』、中村商店『谷町ぽんず』、旭松食品『ちゃんこカップスープ』プロデュース（2014年9月～）、フランス旅行代理店「EMI TRAVEL PARIS」とのコラボ企画～展開中。
◆2015年2月6日、対談本「日本人の心 おもてなし」（世界文化社刊）発売
