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Peche de Hyotan
★自家製のもっちり生地でフォアグラのテリーヌを贅沢にサンドした『…
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池袋の人気店が生み出した奇跡の美味しさ！ 新感覚のスイーツデリ
池袋のフレンチレストラン「シュヴァル・ドゥ・ヒョータン」が手掛ける食のセレクトショップ「ペッシュ・ドゥ・ヒョータン」。アートカルチャー都市として再注目されている池袋で、地域密着型のお店作りを目指している同店は、ランチやホームパーティーに欠かせないお惣菜のほか、テリーヌやスープなどのテイクアウトも充実しています。
ここで、皆さまにぜひチェックしていただきたいのが、今回ご紹介する『フォアグラどら焼き』です。フォアグラ？ どら焼き？ と、2つがリンクすることはあまりないと思うのですが、じつは「シュヴァル・ドゥ・ヒョータン」のアミューズとして多くのファンに愛される一品だったそうです。お取り寄せ用にアレンジして販売されている『フォアグラどら焼き』は、直径5㎝ほどのミニサイズのどら焼きが5つ入って、2,250円（税込み・送料別）と意外なほどのプチプライス！ フォアグラというともっとお値段が張りそうなイメージがありましたが、こちらはお手頃プライスなうえにスタイリッシュなグレーのBOXにも入っており、ちょっとした手土産にぴったりですね。
この『フォアグラどら焼き』は冷凍で届くので、冷蔵庫で解凍させていただきます。賞味期限は冷凍で30日間ありますが、解凍したら翌日までには食べきるようにしましょう。ひとつひとつが個包装されており、それぞれに店名のロゴ入り巻紙も施されているので、お配りスイーツとしても優秀です。
自家製の生地でフォアグラのテリーヌを贅沢にサンドした『フォアグラどら焼き』。食べやすいプチサイズですが、フォアグラのテリーヌが分厚くて迫力満点……！！ この贅沢感はなかなか味わえません。瓢箪の焼き印もキュートです。
さっそく一口いただくと、もちもちの生地とフォアグラのテリーヌが驚くほどマッチ！ スイーツ感覚ですが、ワインやビールなどと合わせて前菜としていただくのがオススメ。甘さ控えめの生地は焼き目が香ばしく、フォアグラの旨みと絡み合って新感覚の美味しさです。フォアグラのテリーヌは臭みもなくなめらかな食感で、思わずうっとり。ここに、トルコのスパイス「スマック」のほのかな酸味がアクセントに。これはSNSでみんなに自慢せずにはいられませんね！
フォアグラ独特の風味が苦手な方は、あっさりしたハチミツやママレードジャムなどを少し添えていただくとより食べやすくなりますよ（個人的にはそのまま食べるのがオススメです）。
ワインやビール、梅酒と合わせてしっとりと味わってほしい、新感覚のスイーツデリ『フォアグラどら焼き』。ご自分用にはもちろん、ホームパーティーへの手土産やお酒飲みの方へのバレンタインギフトなどにもぴったりです。いち早くチェックして、周りに自慢してみては？ ぜひお試しください！
- 紹介しているお店
- Peche de Hyotan（ペッシュ・ドゥ・ヒョータン）
※掲載情報は 2021/12/29 時点のものとなります。
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キュレーター情報
管理栄養士
松田智華
東京育ちの30代。
とくに「調味料」が得意分野で、これまでに試食してきた調味料の数はなんと2000種以上にも。
管理栄養士の資格を活かし、安心安全な食を提供するために各方面で活動中。
共著での書籍の出版、雑誌への寄稿やテレビ出演など、メディアにも多数登場しています。
好きな食べものはパイナップル、カレー、グラタン。
各地をお散歩中に見つけたおいしいものや、魅惑のお取り寄せグルメやギフトをはじめ、キッチンに立つのが楽しくなるアイテムについても発信していきます。
