その魅力を再発見!一度食べてみてほしい「梅」フード&スイーツ

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百貨店やスーパーの店頭に並ぶ「梅」を見かけるようになりました。最近では梅酒や梅シロップが作れるキットも普及し、数ヶ月後の完成を待って自宅で気軽に楽しむ人も増えていますよね。健康食品としても様々な効能を持つ「梅」は、夏バテ予防に一役買ってくれる食べ物でもあります。今回はそんな「梅」の魅力を改めて再発見できるような、美味しいだけじゃない梅グルメをご紹介します。

ギフトにぴったり!厳選した大粒の南高梅の梅干「はちみつ仕立て【極】」

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まずは、ご飯のお供としてではなく、食材として様々な料理にも使える「梅干」。日本人にとってもっとも馴染みのある梅と言えます。そして、ブランド梅として思い浮かべるのが紀州産の南高梅ではないでしょうか。その主な産地として知られる和歌山にある「勝僖梅」の「はちみつ仕立て【極】」は、気軽なご飯のお供というよりは、一粒ずつ味わっていただく高級梅干。はちみつ仕立てでふっくらと仕上げた、肉厚で大粒な南高梅が一粒ずつ和紙で包まれています。塩分は控えめの8%なので食べやすく、梅本来の味わいも堪能できます。

お湯を注ぐと金箔が舞う!雅な気分になれる金沢生まれの梅昆布茶

その魅力を再発見!一度食べてみてほしい「梅」フード&スイーツ
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梅のフレーバーを楽しむお菓子がいろいろあるように、梅の美味しさの魅力は、その香りにあると言えます。リラックス効果のあるその香りを気軽に楽しめるのが、梅のお茶です。金箔が浮かび、雅な気分に浸れる梅茶でギフトにも喜ばれそうな商品が金沢にありました。「箔座株式会社」の「金箔入り 花梅茶」です。金沢は日本一の金箔の産地というだけに、お湯を注ぐとキラキラと金箔が舞う贅沢さ。冷凍乾燥させた梅干しに、花あられと北海道産昆布を加えたもので、熱めのお湯を注ぐのが美味しくいただくポイント。ベースは昆布茶なので、和菓子との相性がいい感じです。

ジューシーで程よい酸味の梅が丸ごと1個!福井の老舗で見つけた「うめふく餅」

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続いてご紹介するのは、福井県にある老舗和菓子屋さんの梅スイーツです。福井市で創業1782年となる「昆布屋孫兵衛」の「うめふく餅」は、柔らかなお餅の下に大粒の福井県産完熟梅「紅映」が丸ごと一個入っています。見た目はボリューミーに感じますが、ジューシーで上品な酸味とほんのり甘い梅あんが絶妙なバランスで、あっという間に1個食べられてしまう美味しさ。和菓子ですが、柑橘系の香りをもつコーヒーとの相性も良いのだとか。素材選びはもちろんのこと、丁寧な手仕事を感じさせる味わいです。

自宅で簡単に美味しいお漬物やピクルスが完成!紀州産梅酢「梅しずく」

その魅力を再発見!一度食べてみてほしい「梅」フード&スイーツ

一級品の梅として知られる「南高梅」を使った、こだわりの調味酢「梅しずく」。想像していたお酢の味わいとは異なり、天然ミネラルたっぷりのふくよかでまろやかな味わいが特徴です。紀州産の南高梅の梅干しや梅酢を作っている「福の梅本圃 みやぶん」の商品で、梅と同じ紀州産の備長炭と麦飯石(ばくはんせき)と一緒に漬け込むという、こだわりの製法で梅干しを作っています。じっくり時間をかけて漬け込むことで、クエン産など梅が持つ成分や、適度な塩分が浸み出したものがこの「梅しずく」。季節の野菜を使ったピクルスやお漬物の味わいが、格段にアップしますよ。

 

紀州福の梅本舗みやぶん
梅しずく【1000ml】(お取り寄せ可)

これからの季節にぴったり!スッキリ飲める「沖縄タンカン梅酒」

その魅力を再発見!一度食べてみてほしい「梅」フード&スイーツ

梅を使ったドリンクの代表格はやっぱり「梅酒」。ここでご紹介する「沖縄タンカン梅酒」は、その名の通り沖縄産の柑橘「タンカン」を使った爽やかな味わいの梅酒です。沖縄県本島北部で採れたタンカンジュースと、3年熟成の黒糖梅酒を贅沢にブレンド。フレッシュで爽やかな風味に、コクのある黒糖梅酒の旨味が感じられます。まずはロックで味わい、ソーダ割や沖縄らしく泡盛で割ってみるのもおすすめです。

一度食べると人におすすめしたくなる!山形産の梅菓子「梅ひとえ」

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山形県東根市の特産品「ひがしね梅」を使った梅菓子が、地元で店舗を構える「松野屋」の「梅ひとえ」です。梅を一粒丸ごと使ったお菓子なのですが、透明感のあるゼリーのような食感で、甘みと酸味のバランスが絶妙。ひがしね梅には大粒で果肉が多く、種が小さいという特徴があるので、「梅ひとえ」はしがしね梅の果肉がしっかり楽しめます。保存料や着色料を使わずに作られているので、幅広い年代の人が安心して食べられるヘルシーなお菓子でもあります。

 

梅菓子本舗 松野屋 本店
梅ひとえ【完熟梅/中粒】化粧箱10ヶ入り(お取り寄せ可)

※掲載情報は 2019/07/09 時点のものとなります。

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