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どのご家庭にも必ず一本は常備しているマヨネーズ。卵、食用油、お酢とシンプルな主原料ですが、その味に魅了される方は多いですよね。元はスペインが発祥のお肉用ソースとして生まれたマヨネーズが、日本へ流れ着きました。そして味に改良を重ねられた結果、日々の生活の中でなくてはならないほど日本人に愛されるものになりました。今回はスーパーでは購入出来ない、日本独自の原材料を使用した、こだわり&変わり種マヨネーズをご紹介させていただきます。
食酢醸造会社がお酢にこだわって作る「キサイチマヨネーズ」
大正11年創業の食酢醸造会社「私市（キサイチ）醸造株式会社」は、長年寿司店におさめるお酢を作られていました。お酢作りの専門家だからこそ作れる「キサイチマヨネーズ」には、醸造酒の優しくまろやかな酸味があります。そしてりんご酒とレモン果汁のフルーティーな香りは、食べた人を魅了する事でしょう。そのまま付けて食べるのも美味しいですが、料理を作る際は、黒コショウや白みそなどを少し加えてアレンジ調味料としての使用もおすすめです。
ブランド名：私市醸造株式会社
商品名：マヨネーズ（お取り寄せ可）
もうカロリーは気にしない！「グレイスネイチャー」のマヨネーズ」
「グレイスネイチャー」が製造、販売するこちらの「Eat Beauty」。このマヨネーズには「食べる美容液」と呼ばれるアボカドオイルが使用されています。コールドプレスで絞られたオイルにはアボカドの栄養素をそのまま抽出。美容や健康に対して有益な不飽和脂肪酸がしっかりと摂取できます。マヨネーズは大好きだけどカロリーが、と気になられている方々に是非おすすめしたい逸品です。
ブランド名：グレイスネイチャー
商品名：Eat Beauty アボカドオイルマヨネーズ（1瓶/340g）（お取り寄せ可）
シンプルだからこそ味も格別！本物の手作りマヨネーズ
沖縄県南城市にある「みやぎ農園」が作るマヨネーズ。自社養鶏場で平飼いされているニワトリの朝採り卵を使用。その他に菜種油、お酢、塩、砂糖、からしとシンプルな材料で作っていますが、シンプルだからこそ味のごまかしはききません。化学的なものは一切使わずにしっかりと管理された素材の味。いつも使っているスーパーのマヨネーズに飽きてきている時に食べてください。リピート間違いなしの本物の手作りマヨネーズです。
ブランド名：みやぎ農園
商品名：３種類マヨネーズセット小瓶（80g 各種２本の６本セット）（お取り寄せ可）
法律を変えるほど愛される「松田のマヨネーズ」
時に規格というものは食文化の発展を阻害してしまう。そんな言葉を体現したこちらの「松田のマヨネーズ」。マヨネーズと表記出来る物の原材料は酢、卵、油、砂糖と定められていました。松田のマヨネーズは砂糖ではなく蜂蜜を使用していた為、違反とされてしまいましたが、熱烈なファン達の署名活動のおかげで法律が変わり、マヨネーズとして認定されました。それほどまでに愛される「松田のマヨネーズ」こそ、マヨラーにおすすめしたい逸品ではないでしょうか。
アレルギー対策などに健康第一「豆乳マヨネーズ」
「家で食べるより健康的な外食」をコンセプトに運営されている実身美さん。そちらで販売されている手作り「豆乳マヨネーズ」は、化学調味料無添加、遺伝子組み換え作物の不使用、卵不使用などといった、小さいお子様にも安心して食べていただける商品です。また女性に嬉しい豆乳を使用しているので、美容にもおすすめ。忙しい朝やディナーでの野菜ディップなどに使用すれば、いつもと違った味わいにやみつきになるでしょう。
※掲載情報は 2018/04/15 時点のものとなります。
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