100%ぜんぶみかんジュース
大塚園 住所：静岡県藤枝市助宗1655
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紹介している商品
皮をむいてから搾った手間隙かけた、こだわりの果汁100%のストレートジュース
静岡県藤枝市でお店洋菓子店『パティスリープルクワパ？』をオープンしてから10年以上になります。地元のお客様を中心に多くの方に訪れていただき、「ふじのくに食の都づくり仕事人」や『ボンマルシェ・フジエダ』などの活動を行ってきました。その活動を通じて、多くの同業者の方や生産者の方ともお会いしてきましたが、印象に残る食材とも出会ってきました。今回は、『パティスリープルクワパ？』の週年の際にもお客様に提供した、とても美味しいオレンジジュースを紹介します。
藤枝の生産者の方が集まってできたグループ『さんかく山の里の会』の代表でもある大塚 克明さんが作る「100%ぜんぶみかんジュース」です。
ご自分で育てたみかんを中心に、完熟の青島みかんだけを搾った、果汁100%のストレートジュースで、熱殺菌のみで瓶詰めしているそうです。皮をむいてから搾るため、苦味もなく、青島みかんの美味しさをたっぷり味わえます。また、2018年から販売する際は、ラベルを変更するそうです。
。例年2月中旬頃から販売をされますが、12月前に売り切れてしまうそうです。他にも青島ミカンやお菓子などもありますので、こちらも味わってみたいですね。
また、他にもブルーベリーなども育てているので、そちらも食べてみたいと思っています。
青島みかんの美味しさを存分味わえる贅沢なジュース、ギフトなどにもピッタリな一品だと思います。ぜひ、味わってみてください。
大塚園
郵便番号：426-0085
住所：静岡県藤枝市助宗1655
※掲載情報は 2018/12/19 時点のものとなります。
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キュレーター情報
パティスリー プルクワパ？ オーナーパティシエ
太田亜美
静岡県出身。1999年「Le Cordon Bleu London」（ル・コルドンブルー ロンドン校）にて、「DIPLOME DE PATISSERIE」（パティスリー・デュプロム）を取得。
料理人だった祖母の影響もあり、ヨーロッパ滞在中はフランス・イギリスを行き来し、味覚を鍛えることに重点を置いた。
2005年、静岡県藤枝市にて洋菓子店『パティスリープルクワパ？』開業。
最高の素材と鍛えた味覚で、お客様に感動を与え続けたいと思います。
現在は、「ふじのくに食の都づくり仕事人」としても活動を行っており、お店を中心にイベントなどにも出店しております。
