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五色そうめん株式会社森川
香る手のべそうめん ほのか
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西日本豪雨の炊き出しでも喜ばれた「香る手延べ 柚子の香そうめん」
寛永12年(1635年)創業の「ザ・愛媛の贈答品」の一つと言える老舗「五色そうめん森川」。厳選した小麦粉を使用し、時間をかけて低温熟成させて、じっくりと乾燥してつくりあげる五色そうめんは、強いコシとなめらかな食感はもちろん、目でも楽しめる色彩が特徴。八代将軍徳川吉宗や朝廷にも献上し、「美麗五色は唐糸の如く美し」と絶賛され、江戸時代の浄瑠璃・歌舞伎の作者、近松門左衛門は「暗く冷たい冬の日に輝きながら、舞い踊っている陽炎のよう」と賞し、明治時代の松山出身の俳人 正岡子規は「文月のものよ五色の糸そうめん」という句を詠んでいる。そして、現在も贈答品はもちろん、我々愛媛在住の地元民にとっても食卓には欠かせない逸品のひとつ。我が家も例外ではなく、色のついたそうめんを取り合って喧嘩になることも。
この五色も、人工着色料を使っていない天然の色。厳選した小麦粉で手延べの伝統製法で作り上げた「白そうめん」を基本として、梅肉の爽やかな色合いが美しく慶事にも喜ばれる「梅そうめん」、抹茶が鮮やかな「抹茶そうめん」、卵黄の黄色が優しい「卵そうめん」、そば粉を練り合わせ風味も良い「蕎麦そうめん」。
そんな老舗は「日本の良き食文化を通して心豊かな生活を提供したい」という想いを掲げ、伝統技術を守りながらも新しいことにも挑戦。新しいお客様に「こちらから会いに行く」ために、なんと「そうめんキッチンカー」を稼働させたのだ。
場所を問わず、あちこちのイベントや催事会場へ。暑い時は冷たいそうめんを、寒い時期には温かいにゅうめんを。壁面には、愛媛県立三島高等学校書道部の書が、創業から現在を迎えての想いを力強く伝えている。
創業400年を見据え、食文化のパイオニアとして新しい物語をつむぎはじめていた矢先の、西日本豪雨。
「地元愛媛の被災地の方に何かお役に立てないか……」
五色そうめんのスタッフの方に、こっそり相談されたのは災害から2週間後だった。ならば！と即、被災地域の方をお繋ぎし、やのもキッチンカーに同行して何度か被災地へ炊き出しに出向かせていただいた。
（写真中央はお手伝いをさせていただく筆者）
ある日には300食、またある日には350食。ライフラインが寸断され、断水が続いている上に炎天下の中での復旧作業に追われている被災地の方にとても喜んでいただいた。
特に被災後約1ヶ月後に訪れた先で、「災害後、初めてそうめんを食べた」をおっしゃっていただいた女性の方の言葉は印象的だった。その際にふるまわれたのは、看板メニューの五色そうめんではなく、私もお目にかかったことがない「柚子の香そうめん」！これがかなり大好評だった。
五色そうめんは、先述したように「卵そうめん」「蕎麦そうめん」が入っていて、卵アレルギー・蕎麦アレルギーの方の方がいらっしゃった場合のことを考えた、五色そうめんの「気配り」がそこにあった。
鮮やかな二色が、さっと湯がいた時により一層鮮やかな黄色に。
そして驚くべきは、口に運んだ瞬間の柚子の風味。そうめんを勢いよくすすり上げると、空気と共にのど越しよく一気に広がる柚子。なんと爽やかな味わいだろう。
愛媛にずっといながらにして、今回の炊き出しで初めて出会った味。これから五色そうめん「柚子の香そうめん」を食す時、私の脳裏には毎回、あの被災地で美味しそうに召し上がっていただいた方々の何とも言えない笑顔がフラッシュバックするだろう。
愛媛から全国へ。クオリティも心意気も伝統も挑戦も、全てが今も昔も心から自慢できる逸品である。
〒791-0301 愛媛県東温市南方2283-1
Tel. 089-966-5511
Fax. 089-966-5588
- 紹介しているお店
- 五色そうめん（株）森川
※掲載情報は 2018/09/16 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フリーパーソナリティ／タグプロダクト
やのひろみ
1975年生まれ。松山市出身。
有限会社タグプロダクト取締役。
小中高校と運動部に所属。バレーボール・テニス・ハンドボールと、スポーツ三昧の生活をおくる。
大学在学中は劇団に所属し、イベント音響などの裏方スタッフとして活動するうちにそれが高じてこの世界に足を踏み入れ、ディレクターはもちろん、パーソナリティとしても活動。また、愛媛県内市町主催催事や企業イベントなどの企画運営にも力を入れ、各催事を総合的に盛り上げることにもチャレンジしている。現在、テレビラジオ出演ははもちろん、ＣＭ出演や企業イメージキャラクターなども努める。
2007年6月に第一子を出産。
2010年5月に第二子を出産。
2010年 第47回ギャラクシー賞 ラジオ部門 DJパーソナリティ賞受賞（全国で1名）
2009年・2012年・2013年・2014年 民間放送連盟賞ラジオ部門全国優秀賞受賞。
NPO法人 俳句甲子園実行委員会 理事
NPO法人 国際地雷処理・地域復興支援の会 理事
キリンビールを応援する、愛媛の お祭り課長
砥部焼大使第106号
大洲味楽来しいたけ 宣伝大使
