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岡山県矢掛町の古風な佇まいのカフェ
今日ご紹介するのは、まるで日本のはなれみたいなぽかぽかした場所で営業しているカフェ『えんがわ食堂』を運営している『Mikawa Terrace みかわてらす』の「陽気なピクルス」です。
ここ、岡山県矢掛町の美川地区は太陽をたっぷり浴びた美味しい野菜がたくさん収穫される場所なのです。
アート作品のような美しさ！
その新鮮な野菜を瓶の中に詰め込んだピクルス。味はもちろんですが、見た目の華やかさも話題です！
陽気なピクルスのシリーズは全部で9種類。
にんじん、根菜、ニンニク、かぼちゃ、そうめんかぼちゃ、セロリと、ディップソースもあります♪
新しく、じゃがいも、ピオーネ（季節限定）も仲間入り。
一つひとつ瓶の外側から見ても楽しめるように野菜の配置にこだわり、手作業で詰めているとのこと。
例えば「にんじんの和だしピクルス」はオレンジ、黄色、白のにんじんを色が重ならないように配置し、チェック模様のように仕上げているそうです。
また、単にピクルスといってもそれぞれ味付けが異なり、梅酢や赤ワイン、スパイスなど、野菜との相性を考えたこだわりの味付けが癖になる人続出です。
食べ方も色々で、そのまま食べてももちろん美味しいのですが、お店の方に教えていただいたおすすめの食べ方は、ポテトサラダとタコライスです。
まずはポテトサラダ！
通常のポテトサラダにセロリのピクルスを入れると、上品な酸味がプラスされ、味が引き締まり、お店で食べるような深い味わいに変わります！
そしてタコライスですが、ここにはディップソースを加えるだけ！絶妙なスパイスの辛みが食欲をそそります。
お土産に渡すと箱を開けてその華やかさに驚き、食べてみて味付けの種類と野菜の美味しさに感激！様々な料理にも応用できる陽気なピクルス！
たくさんの喜びを大切な人にプレゼントしてみませんか？
※掲載情報は 2018/09/16 時点のものとなります。
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キュレーター情報
岡山放送アナウンサー
矢野みなみ
岡山放送入社1年目から情報番組のＭＣを担当し、現在は毎週金曜夜７時の情報バラエティー番組「金バク！」と、毎週土曜昼放送の情報番組「なんしょん？」のMCを担当しています。番組では地元の新店舗をはじめ、隠れた名店や地元の人に愛され続けているグルメを皆さまへお伝えしています。持ち前の行動力と愛嬌で素敵なグルメに出会ってきました。岡山・香川のイッピンを紹介します！
