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肉食女子も嬉しい！特大サイズのハンバーガー
どうも！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。
最近何かと恵比寿方面で仕事が多いのですが、一度打合せで利用した「ブラッカウズ」というハンバーガー店のハンバーガーが超特大サイズだったのでご紹介したいと思います。
某ハンバーガーチェーンで特大サイズとCMでやっていますが、そんなレベルではないです。とにかく特大です！
ブラッカウズは、行列ができるハンバーグ店として有名な「ミート矢澤」の系列店。パティはA5の黒毛和牛のみを使用して、バンズはメゾンカイザー特注、ベーコンも50種類の酵素を食糧として与えて育てた、千葉県の牧場のものを使用するなど、とにかくそのこだわりはすごいです。
僕がオーダーしたのは「ベーコンチーズアボカドバーガー」。トッピングの野菜はお好みでオーダーします。キッチンでパティをテンポよくこねる音が印象的です。食べてみると、Ａ５肉から出てくる肉汁がすごい量で、トマトベースのソースとすごく相性がよかった。ベーコンも舌触りがよくて飲み込んでしまいそうになるほどツルッと口の中で柔らかく溶け出しますよ！
和牛ローストビーフたっぷりサンドも注文したけど、ローストビーフの噛み応えがものすごく食べ応え十分！
パティが2つ入った3,380円の「ビッグブラッカウズバーガー」もあります！いったいどんな大きさなのか実物は見てないけど。デートするにはぴったりのエリアなので、是非カップルで訪れてみてくださいね。
Ｃｉａｏ！
※掲載情報は 2018/08/18 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
ローマ（イタリア）出身。
現在は、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割で活躍、多数レギュラー番組出演、クッキングショー、全国講演、トークショー、料理イベント、広告、雑誌など。開催する料理教室は満席の人気。
スーパーにある食材で作れる・簡単に出来るイタリアン、食材の「味」と作る人の「パッション」を活かしたレシピが好評。
