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ひとくち食べるとナッツが深く香ばしい「リンツァートルテ」。リンツァートルテはドイツやオーストリアで永く愛されてきた古典菓子です。網目が特徴的なこのお菓子、実は作るのはそんなに難しくありません。ドイツでは、普段から食べられるおやつの一つで、日曜日に友達を招いて食べることもあります。型崩れしにくいことから、ピクニックのお供としてもよく作られます。
中に入れるジャムには伝統的にはヨハネスベリーを使いますが、ラズベリーなどのベリー系がよく使われます。空気を通し、生地がやぶれてしまうのを防ぐための格子模様ですが、その合間からジャムの鮮やかな色を美しく覗かせるためでもあります。クローブやシナモンを入れるとより本格的な味になります。
※掲載情報は 2018/07/15 時点のものとなります。
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ドイツ連邦共和国大使館
駐日ドイツ連邦共和国大使館は、日本におけるドイツ政府を代表する機関です。ヨーロッパの中心に位置しているドイツと日本は、去る2011年、外交関係を樹立してから150周年という節目を迎えました。そして、今後も互いに両国が協力し合いながら、現在の友好関係を保ち、またより深めながら手を取り合って未来へ向かっていこうという思いをこめ、「ドイツと日本-ともに未来へ」というモットーの下、日本の皆さんにより深く、広く、ドイツを知ってもらうべく、様々な形で活動を行っています。こちらのサイトでは、ドイツの伝統や郷土・食文化についてお伝えします。
