ココナッツの風味が広がるかりんとうみたいなタイのお菓子「ドックチョック」

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株式会社キュウプロジェクト代表

佐藤幸二

ポルトガル料理店の店主です。

紹介している商品

気温が23度を超えると、人はアイスクリームが食べたくなるそうです。
アイスクリームで思い出すのが、ホテルの料理長としてバンコクに住んでいた時のこと。タイは年中暑いので、毎日のようにアイスクリームを食べていました。
タイでアイスクリームを食べる時、必ず「ドックチョック」を入れていました。

「ドックチョック」は、蓮の花のような形のサクサクしたお菓子で、香ばしいココナッツの味がします。そのまま食べてもおいしいですが、バリバリと砕いてアイスに入れるとよりおいしいです。
日本では、まだあまりメジャーではないので、このお菓子を買えるお店は限られています。僕がよく行っていたのは、新大久保にあるタイ専門店『アジアスーパーストアー』。ここでは、本場タイの味に沢山出合えます。
余談ですが、11時過ぎに行くと本当に絶品の「レッドカレー」が買えます。タイ本場ローカルの味で、素朴な味わいで食べ飽きません。レッドカレーはいつも多めに買って冷凍し、お客さんが来た時にも出すとすごく喜ばれますよ！

僕も渋谷でマニアックだけど本格派！タイのローカル料理店「パッポンキッチン」を運営しています！是非食べにきてみてください。
パッポンキッチン：http://www.cristianos.jp/pappon/

話が反れましたが、「ドックチョック」は甘党、特にかりんとうが好きな人でしたら絶対ハマる逸品です！この夏、アイスクリームに入れて暑い夏を乗り切りましょう！