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9世紀に要塞都市として作られたベルギーの都市、ゲント。現代でも中世の雰囲気が漂い、水辺の風景が魅力的な街です。観光スポットしては、12世紀から16世紀にかけて建設された壮麗な外見の聖バーフ大聖堂があります。食では、1790年創業のマスタード専門店『ティーレンタイン・フェルレント』があります。100年の歴史を持つベーカリー『ヒャムショート』のパンも是非味わって頂きたいです。
ゲントの伝統的なスイーツのひとつに「スノーボール」があります。まるで雪のような口どけのお菓子ですが、日本の大手セレクトショップでも冬期限定で取り扱われるほど密かな人気となっています。
「スノーボール」は非常に軽い食感が特徴的で、口に入れた瞬間に溶けていく、まさに雪のようなスイーツです。バタークリームを薄いチョコレートの層で包み、シュガーパウダーをまぶしたシンプルなお菓子で、シンプルだからこそ食べ飽きられることなく100年以上愛されるロングセラーとなりました。ゲントでは、主に9月～12月のクリスマスに販売されます。
※掲載情報は 2018/06/15 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ベルギー・フランダース政府貿易投資局
ヨーロッパの中心に位置するベルギー・フランダースは中世より「ヨーロッパ交易の十字路」として栄え、さまざまな文化と芸術、そして食文化を育んできました。ブルージュ、アンプワープ、ゲントなど聞き馴染みのある魅力的な街が点在し、それぞれにこだわりの地元の味を発信しています。日本でもポピュラーになったワッフル、チョコレートやフリッツと呼ばれるベルギー発祥のフライドポテトの他にも、小エビやムール貝などのシーフード、チコリやホワイトアスパラガスなどの伝統野菜や豚肉にハムなど、自慢の食材、料理、デザートで溢れています。こだわりの逸品をビールとペアリングして楽しむのがベルギー流！まだまだ知られていない美食の国ベルギー・フランダースの奥深い食の魅力を、皆様にご紹介させて頂きます。
