記事詳細
日本料理の基本であり、味の決め手となるお出汁。このお出汁が生み出す「旨味」は、「甘味」、「酸味」、「辛味」、「苦味」に続く味覚として、世界でも注目されています。そこで今回は、いつものお料理を格段にグレードアップさせる優秀なお出汁をご紹介します。贅沢に厳選素材を使用した本格的なお出汁から、簡単だけど本格的なお出汁が味わえる粉末出汁まで、こだわりのお出汁で「旨味」の効いたお料理を作ってみませんか。
粉末だからとあなどるなかれ。いつものお料理を格上げする本格的な和風だし
このスズケンの「だしの素」は、かつお節を主原料にさばぶし粉末、そうだぶし粉末、かつおエキスの旨味成分をバランスよく配合した自然の風味豊かな粉末お出汁。塩分控えめで優しい風味の本格的な味わいなので、煮物やお味噌汁にぴったりです。また、粉末なのでさっと溶け、時間がない時にもおすすめひと振りすればグンと美味しさがアップすること間違いなしです！
ブランド名：スズケン
商品名：スズケンだしの素（お取り寄せ可）
好みやお料理に合わせて30種類から選べる！厳選国産素材100%のスタイリッシュなお出汁
このだし処こがねのお出汁は、厳選された国産素材を100%使用したこだわりの一品。化学調味料や食塩は無添加です。そして驚くのがその種類。素材や配合率の異なる約30種類から、好みや料理に合わせて選べます。お出汁そのものの風味や旨味をじっくり味わいたくなる本格的な味わいです。洗練されたパッケージで、贈答用にもおすすめ。
ブランド名：だし処こがね
商品名：お得なだしパック５種詰め合わせ（お取り寄せ可）
手間なく簡単！水に放って90分、様々なジャンルのお料理に使える万能昆布水
この「昆布革命」は、昆布が極々細く切られているので、水に放つだけで簡単に旨味がどんどん出てくるというアイデア商品。大阪の昆布問屋『天満大阪昆布』が作っています。あっさりとしているので、和食に限らず洋風や中華風など様々なジャンルのお料理に使える万能出汁です。さらに出汁をとったあとの昆布は、お料理にも使えるので無駄がありません！
ブランド名：天満大阪昆布
商品名：昆布革命 上方仕立て（お取り寄せ可）
伝統に裏づけされた厳選のこだわり素材で、日本料理基本、お出汁を極める！
元文2年（1737年）創業の、日本橋にある『八木長本店』。鰹節、椎茸、昆布など、日本料理の基礎となる各種出汁を販売している老舗中の老舗です。この「日本の出汁セット」は産地と品質にこだわっており、利尻昆布1等検・大分産椎茸・栃木産かんぴょう・北海道産大豆の4種を使用。市販の出汁とは段違いの風格です！本格的な出汁の風味と旨味を感じるお料理をぜひご家庭で。
ブランド名：八木長本店
商品名：日本の出汁セット（お取り寄せ可）
7種類の素材の旨味とコクの相乗効果で、あっという間に料亭のお出しのできあがり！
この『和食のもと』は、長崎県産の「焼きあご」といった、こだわりの7種の素材の旨みが凝縮された、バランスの良い澄んだ色の料亭の味のような出汁です。安心して使えるように化学調味料や保存料は使用せず、パックは無漂白のものを使用というのも嬉しいですね。出汁の旨味と深みのあるコクでお料理の味が引き立ちます。
ブランド名：株式会社九州フードサービス
商品名：和食のもと（お取り寄せ可）
※掲載情報は 2018/06/20 時点のものとなります。
- 5
キュレーター情報
ippin編集部のお取り寄せ
"あの人の「美味しい」に出会う"ippinの編集部おすすめのおとりよせ情報を配信中。
全国の厳選されたグルメ・食品、レストランメニューをお取り寄せできるショッピングサイト「ぐるすぐり」のおすすめから、心惹かれるグルメをピックアップしご紹介しています。
