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サンブロードバンド 株式会社
色香味
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細部までマロンさんのこだわりを感じさせる絶品マロンケーキ「色香味」
マロンさんのふるさと応援企画で、佐賀県唐津市の人気洋菓子店『ル・カリヨン』とフードスタイリスト・マロンさんが初コラボ。
マロンさんが、ご自身の名前にちなみ、栗(マロン)のケーキをプロデュースされました。
ご自身でレシピを考案するのではなく、あえて地元のパティスリーの商品を生かしながら、マロンさんのアイデアをセッションさせて製造された栗スイーツの名は、「色香味（いろこうみ）」。
ご自身がお料理をする上で大切にしている要素「色・味・香り」から名付けられています。
意外な事に、マロンさんが栗スイーツをプロデュースするのは初めての試み！
満を持して手掛けられた栗のケーキをじっくり頂いてみましたが、その美味しさにビックリ！！
私は、大の栗好きなので、今まで食べた栗スイーツは1000個を軽く超えています。かなりクオリティの高い栗スイーツを食べてきましたが、この美味しさには驚きました。
今まで食べた栗のパウンドケーキの中で1番好きな味です！
まず、箱を手に取ると、ずっしりとした重みがあり、思わずワクワク。
そして、パッケージを開けると、ラム酒がほんのりと香るだけでなく、キャラメルの苦味が絶妙に効いた生地と栗の一体感にビックリ ！
また、そのしっとりした生地の周りには、お砂糖のシャリシャリ感のサプライズも。
さらに、キャラメリゼしたクルミがトッピングされていますが、このクルミの食感と塩気がアクセントになっているバランスも素晴らしく、まさに大人の極上ケーキです。
今回、この記事を書くにあたり、マロンさんご自身から、このお菓子の開発秘話を色々伺いました。
中でも印象的だったのは、こだわりのポイントに、「重量感」があったこと。栗がギッシリ詰まっているのが伝わるズッシリ感って、確かに大切。
他にも、お酒をしっかり効かすことやパウンドの周りにお砂糖でシャリシャリ感を出すことなど……。
ご本人曰く、これまで食べてきた様々なお菓子の良いとこ取りだそうですが、そのプロデュース力に脱帽です。
中身はもちろん、パッケージにもこだわった贅沢なマロンケーキは、とっておきのギフトにも最適。
間違いなく、食通の方にも満足して頂けますし、栗好きの方にも絶対に食べて頂きたい味わい。
お取り寄せが可能なだけでなく、ふるさと納税サイト「さとふる」でも取り扱っているのが嬉しいところ。
これまで1000個以上の栗スイーツを食べてきた大の栗好きが大絶賛する極上のマロンケーキを、是非、召し上がってみて下さいね。
MAIL:msanae1212@yahoo.co.jp TEL:090-8914-3009
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- MRM
※掲載情報は 2018/05/15 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フードジャーナリスト
岩谷貴美
フードとビューティーがメインのジャーナリスト。女性誌を中心に執筆するほか、企業のコンサルティングや商品開発も行う。食のジャンルは和食・フレンチ・イタリアン・エスニックからスイーツまで。ほぼ毎日、試食会やロケハン、取材、プライベートの会食が入っているので、1日にフルコースを3回食べる事も珍しくない。 【テレビ出演】
■日本テレビ「Oha！4 NEWS LIVE」「ZIP!」「ヒルナンデス！」■フジテレビ「笑っていいとも」「ノンストップ！」■TBS「あさチャン！」「白熱ライブ ビビット」他
