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素材にとことんこだわったメールプルソーダ
カナダを代表する食品のひとつメープルシロップ。メープルシロップの生産は、 シュガーブッシュ(サトウカエデの原生林)が広がる、カナダ南東部を中心とするごく一部の地域に限られています。その中でも、ケベック州は良質なメープルシロップが採れる産地としても有名です。
メープルシロップを使ったレシピは多々ありますが、ぜひ試して欲しいのが「Bec SODA」です。クランベリー、ライム、コーラのフレーバーの中にほのかにメープルのリッチな味わいが楽しめる新感覚ドリンク。製造しているBec SODA社は、ケベック州に住む4人の若い企業家によって立ち上げられました。ソーダといえばあまり健康的ではないというイメージが定着していますが、「Bec SODA」は、食材もオーガニックにこだわっています。ソーダに使用するメープルシロップも生産者と直接取引を行い、良質なもののみを使う事を心がけています。この夏にぴったりのメープルシロップソーダ。一度味わってみると、その素材のこだわりが分かるはずです！
※掲載情報は 2018/04/09 時点のものとなります。
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キュレーター情報
カナダ大使館
世界で2番目に大きな国土のカナダ。カナダは三方を太平洋・大西洋・北極海に囲まれ、きれいな淡水の湖が点在し、広大で変化に富んだ景色が広がります。このカナダの大自然と、彩り豊かな季節の中で、実にいろいろなおいしい農産品・食品が育まれています。
またカナダは移民も多く多民族の国。さまざまな民族のそれぞれの伝統や調理法や味が、カナダの食文化の多様性を生み出しています。「カナダ料理ってどのような料理ですか？」と尋ねられると、私たちは「世界中のおいしいレシピをもとにカナダで育った新鮮、安全で高品質な食材で作った料理です」と答えます。
カナダ産の農産品・食品はたくさん日本に入ってきています。日本は世界で三番目に大きな輸出先です。皆さんが毎日食べているものにもカナダ産食材・食品が多く使われているのです。
カナダの大自然が育むおいしさ、そして多様な食文化についてお届けします。
