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さまざまな種類のある「チーズ」は、日頃から当たり前に口にしている食材ですが、国産のフレッシュなチーズやチーズを使ったこだわりのスイーツにもっと出会いたい」と思っている方も多いのではないでしょうか？ そこで、チーズを愛する方にこそ食べて欲しい、専門店のチーズやチーズケーキをセレクト。こだわり抜いて作られた特別なチーズやチーズケーキは、お酒のお供やホームパーティ、チーズ好きな方への手土産にもピッタリ。「食べてみたい！」と思えるチーズアイテムがきっと見つかるはずですよ！
チーズ鑑定騎士プロデュース！ワインと楽しむチーズケーキ
「チーズケーキショップ ヒキタ」のチーズ鑑評騎士 疋田氏がプロデュースした、2種類のチーズケーキは、ワインと楽しめる逸品。北海道産生クリームで作られた「究極のレアチーズケーキは、酸味控えめでコクのある味わいなので、白ワインと楽しんで。
また濃厚な「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」はBASSI社の「ゴルゴンゾーラピカンテ」と蜂蜜を生地に使い、濃厚でしっとりした口当たりで赤ワインと好相性。ブルーチーズはあまりという方にもおすすめです。
ブランド名：チーズケーキショップヒキタ
商品名：究極のレアチーズケーキ （お取り寄せ可）
いろいろな食べ方が楽しめる！柔らか食感のカマンベールチーズ
北海道産の牛乳で作られる「チーズ工房NEEDS」の「大地のほっぺ」は、お餅のような柔らかい食感が特徴のソフトなカマンベールチーズ。新鮮で上質な生乳を使って作られた、そのまま食べても料理に使ってもおいしい優れものです。カットしておつまみにしたり、火を通して食材にからめたりと、バリエーションもさまざま。オニオン風味のベーグルにスライスしたチーズを挟めば、それだけでご馳走のできあがり！ ぜひ試してみてください。
ひとつひとつ手作り！木戸泉酒造のお酒を使った「酒びたし」
「チーズ工房 フロマージュKOMAGATA」の「酒びたし」は、日本酒好き必見のチーズ。生乳と塩から作られた、シンプルなチーズを純米原酒に漬けて作られています。その極上の味わいはJALのファーストクラスにも使われているほど。店主の駒形さんは、大手乳業メーカーを退職後、手作りで自分の工房を作り上げました。もちろん、「酒びたし」も、ひとつひとつ丁寧に手作りされています。日本酒との相性も良いチーズ、木戸泉酒造の日本酒とのペアリングを楽しんでみては。
買ったその日に食べたい！フレッシュさが魅力のチーズ
「白糖酪恵舎」のこだわりは、「乳はお母さんから直接飲むもの」という考えをもとにチーズを作ること。絞ったままの状態を保つため、極力振動をおさえて運搬するなど、生乳にストレスをかけない独自の製法で作られる「モッツァレラチーズ」は、柔らかな食感とミルキーな香りが魅力です。そのおいしさを存分に味わう大切なポイントは、「できるだけ早く」食べること。カプレーゼやスパゲッティのトッピングなど、シンプルに味わいを楽しめる料理がおすすめですよ！
チーズの特徴と味の違いを楽しめる「4種のアソートチーズケーキ」
常時15種類以上のチーズケーキが並ぶ、「チーズケーキ専門店 Buono Buono」の「4種のアソートチーズケーキ」は、4種類のチーズケーキがセットになったチーズケーキ好きにはたまらないスイーツです。味は、「ゴルゴンゾーラチーズケーキ」、「サワーチーズケーキ」、「ニューヨークチーズケーキ」、「エダムチーズケーキ」の4種類。それぞれ違ったおいしさをぜひ食べ比べてみてください。小ぶりなホールケーキサイズで、お土産にもおすすめです。
※掲載情報は 2018/02/27 時点のものとなります。
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