記事詳細
紹介している商品
スペシャルティコーヒー専門店『丸山珈琲』と共同開発したすごいツール！
熱狂的なコーヒー好きの支持が高い「cores（コレス）」ブランド。本格的な淹れ方を手軽に再現する、1杯分のスペシャルコーヒーのためのフィルター「シングルカップゴールドフィルターC210」に注目！
「cores」で淹れた1杯……。コーヒーの“風味”というものにうっとり。飲む瞬間に鼻と口が一体化するような感覚、思わず深呼吸したくなっちゃうくらいです（笑）！
あのスペシャルティコーヒー専門店『丸山珈琲』に開発協力を得ながらスタートしたブランドだけあって、プロも納得の味や香りへと導いてくれる名品。最大の特徴は、純金素材フィルター。コーヒー豆がもつ個性や旨味成分を味わうには、コーヒーオイルをダイレクトに抽出することが重要で、オイルが吸収されてしまうペーパーフィルターよりも金属フィルターがおすすめ。イオン化しにくいゴールドは、まさにスペシャルティコーヒーのための素材といえます。
おすすめのコーヒー豆は、焙煎したての中～粗挽きで、浅～中煎り。縦長系のメッシュホールは短時間での抽出が可能で、スペシャルティコーヒーの味わいを実感できます。
コーヒー豆のポテンシャルをダイレクトに味わえる、そんな1杯を自分で淹れる幸せをご体感ください。
まるで伝統工芸品のような端正な佇まい。計算された美しいデザインにも注目です！
※掲載情報は 2018/02/22 時点のものとなります。
- 7
キュレーター情報
キッチンツールマイスター
藤原こまち
秋田県/農家出身/酒豪のあきたこまち。
キッチンツールマイスター/栄養士/イラストレーター。
飲食店の販促企画、デザイナー、人気フードスタイリスト マロンさんのマネージャー、キッチンツールメーカー、食品メーカーのツール開発、レシピ開発、PRに携わった経験を活かし、キッチンツールマイスターとして、企業PR、TV、雑誌、イベントなどで活躍。世界・日本のキッチンツール情報に長け、料理家からの信頼も厚い。現在は、日本のおやつを発掘すべく"日本おやつ協会 所属の料理家"としても、栄養士らしからぬ衝撃的なレシピ開発にも取り組んでいる。
