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ひと瓶あると重宝。お手軽アジアン鍋に最適なトムヤムペーストはご家庭で本格料理を作れます
季節も移り変わりだんだんと寒くなってきましたね。年末に向けてそろそろお鍋の出番ではないかと思います。そこでストックしておきたいのがカルディコーヒーで見かける「ナンファー トムヤムペースト」。本場タイからやってきた本格的なサワースープのペーストです。
これがひと瓶あるだけでいつでも本場タイ料理の味が再現できるというスグレもの。
なかなかの本場感があり、タイ料理にキビシ目な方も納得の現地の味わいが出せるはず。
コチラ、沸騰したお湯600mlに「ナンファー トムヤムペースト」大さじ3を入れるだけ。
あとは海鮮でもお肉でも。お好きな具や野菜をたっぷり入れてグツグツと煮込んでください。
和風や洋風の定番鍋もよいのですが、近年人気のアジアン鍋が簡単に作れてしまいます。
冷蔵庫の中にある食材だけでもおもてなし級の美味しいお鍋が食卓に。
テーマを決めたり具材に拘りを持たせたらホームパーティーでも喜ばれそうなイッピンに仕上がります。
先日は野菜たっぷりのベジタブルトムヤムにココナッツミルクを加えてアレンジ。この酸っぱ辛さがあとをひき、クセになります。
パクチー好きの方はもちろんパクチー山盛りで追加してください。
パクチーとの相性が抜群で箸がとまらなくなること必須です。
そしてレモングラスやカランガル、唐辛子などがたっぷり入っている為、身体が温まり風邪気味の方や風邪予防にも良さそうです。
アツアツを頬張りながらみんなで囲むお鍋って自然と笑顔が溢れちゃいますよね。
この季節はぜひ定番鍋に加えてアジアン風のお鍋にもチャレンジしてみてください。ただ、結構な辛さがあるので要注意。汗をたっぷりかきながらの我慢大会になりそうです。
とはいえ、辛党な方々には間違いなくオススメのイッピンです！
お鍋のほか、チャーハンや炒めものなどにも幅広く使えますので皆様のお気に入り調味料の仲間入りにしてくださいね！
※掲載情報は 2017/10/29 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理家・フードディレクター
湖山くれみ
FTW.llc代表/料理家・フードディレクター。
TVや雑誌のフードコーディネートやスタイリング、レシピ監修、執筆、広告、プロモーション全般。 自社でアパレルブランド展開。
企業向けのフードサービスを幅広く実施し国内外問わず注目を集める。
★著書：料理家10人のとっておきスープレシピ（エイ出版社）
★ブログ：
http://kuremi-blog.com/
★ig：https://www.instagram.com/kuremi.art/
★#cart
https://cart.st/kuremi
★ぐるなびippin
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/koyamakuremi/
美容師、OL、イラストレーター、カフェ経営を経てフリーの道へ。
2015年〜
合同会社FTW.llcを設立と共に
自身の手がけるエプロンファッションブランド『escargot』をスタート。
日常のライフスタイルにすぐにでも落とし込めそうな“おもてなしポイントと居心地の良いお洒落感”でテーブルを囲むと笑顔になれるフードディレクションの数々を現在も手がけている。
