記事詳細
スペイン北部の独立機運の高い民族バスクのお菓子がずらり
白金に白壁とガラス張りの洋なお店に、スペイン北部の独立機運の高い民族バスクのお菓子が並んでいます。バスク地方はスペイン語ではなくバスク語です。
そのお菓子こそ、店の名物の極上のダーク・チェリーパイ風の焼き菓子です。判型10cmほどの中身は、バターをたっぷりのクッキーに、ふんわりとした焼きあがりの中からダークチェリーのコンポートが登場します。生地の半生具合が魅力なのです。チェリーはジャムなのに新鮮さがあり、生地と相まって、口中にふんわりとした食感とじわーっとした美味さが広がります。
代表的なお菓子
☆ガトーバスク
アーモンド入りのクッキー生地に、ダークチェリーを入れて焼いております。
風味と口に入れた時の食感が抜群です。
450円
☆ガトーバスク ア ラ クレーム
こちらは、中にカスタードクリームが入っておりマイルドかつ口あたりのよい味わいです。
450円
☆ガトーバスク・オウショコラ
ガナッシュの様なチョコレートのカスタードが入っており香ばしさが広がります。
450円
☆サブレ・ブルトン
上品なクッキーは、オランダ産バターとブルターニュ地方の岩塩が使われています。
シンプルでサクサク感が楽しめます。
250円
☆フィナンシェ
金塊の形をしたフランス定番焼き菓子です。バターの風味がほんのり。箱を開けますと、アーモンドパウダーの甘い香りが拡がります。しっとりふわふわした食感です。
280円
タルト、ミルフィーユなどのケーキも沢山並んでいます。
カウンターからはキッチンが一面に見え、パティシエがその場で1つ1つ丁寧に作り上げていく様子が拝見出来ます。
シェフはバスクのパティスリーMiremont（ミルモン）などで修業された経歴の持ち主です。
看板商品はバスク仕込みのガトーバスクの他、フィナンシェ、サブレ、生菓子などを揃えています。
場所はマルイチベーグルの道を挟んで反対側にあり見つけやすいです。
イートイン席も3席ありますので、出来たてを香りとともに楽しんで下さい。
[水～月]
7:00～19:00
朝食営業、ランチ営業、日曜営業
[定休日 ]
火曜日
東京都港区白金1-11-15 1F
03-5449-6420
※掲載情報は 2017/10/12 時点のものとなります。
- 13
キュレーター情報
タレント・モデル
MINAE
【趣味】ヘアアレンジ、ネイルアート、ゴルフ
【特技】飛び込み(国体・インターハイ出場)器械体操(小学生時に県1位)
【資格】飛び込みコーチライセンス、 英語教諭中・高、普通自動車免許 英語・秘書検定2級、珠算3級、書道五段、ペットアロマセラピスト
《TV》
NHK 連続テレビ小説「瞳」清水和歌子役
TX「うぇぶたま」レギュラー
tvk「部活応援プロジェクト しゃかりき☆」「~Teenage Party~キメ★パピチ」レギュラー
TBS「午前零時の岡村隆史」
《広告》
フマキラー、 KOSE「ソフティモ」、ジャパンスノープロジェクト、ガリバー、EX インフォマーシャル、長崎ハウステンボス、ジョージア アプロス、FANCL(web)、スポーツオーソリティー 、ANA「旅割ガール」、socie(web)
《IMAGE MODEL》
KIRIN ジョッキーズ、ララスクエア宇都宮、FASHION CRUISE、トルクェ、J-Golf
《SHOW》
KOBE コレクション 2009・2010 S/S、SHIBUYA コレクション、 LOREAL 全国ツアーショー、ワタベ ウェディングショー
