夏はやっぱりカレーでしょ！名店ナイルレストランのカレーが自宅で簡単に！

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田中伶子クッキングスクール校長

中村奈津子

銀座で創業５０年の料理教室から美味しい情報をお届けします♪

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ナイルさんのキーマカレー[ナイルレストラン]

ナイルレストラン

銀座で行列の老舗インド料理店ナイルレストランのカレーが簡単！安心！美味しく自宅で楽しめる！

夏はやっぱりカレーよね！でも猛暑の中、長時間煮込むカレーは料理家といえどもちょっと面倒……。そんな時の救世主がレトルトカレー。そして出来れば飛切りに美味しいレトルトカレーが食べたい。そこで、私の秘密兵器がナイルレストランのレトルトカレーなのです。ご近所のナイルレストランさんは多分、日本で一番有名な老舗のインド料理屋さん。私の最愛のお店のひとつで、どのお料理をいただいても素材の良さとスパイスのフレッシュさ、バランスの良さが光っていて、本当に素晴らしい。いつも行列なのも納得のお店なのです。

そのナイルレストランさんが作ったレトルトのカレー、ふとレジで目に留まって、きっと美味しいに決まっている！と早速にいただいたところがむ～ん、美味しいいいい！エッジの効いたスパイシーさと、お肉感あふれる食べ応えはとてもレトルトと思えないプロのお味なのです。ビーフ、チキン、キーマと3種類あるなかでもとくに私のお気に入りはキーマカレー。牛肉・豚肉・鶏肉と贅沢に3種類の挽き肉がブレンドされているからか、とても奥行きのあるお味になっています。トマトやマンゴーチャツネのフルーティーな甘味や酸味がほんのり感じられて、カシュナッツや牛乳が入っているからか、スパイシーなのにマイルド。すごく複雑な構成のお味なのにバランス良くまとまっているのは流石老舗のレシピと感動します。

さらに嬉しいことは”ナイルさんの秘伝のスパイス”が別添えで付いていること。秘伝のスパイスはクミンやコリアンダーが効いた辛みスパイス。好みに合わせて調節できるのが有難いのはもちろん、レトルトはどうしても風味が飛びがちになってしまいますが、頂く直前に秘伝のスパイスを振りかけると、活き活きした香りが広がって幸せな気持ちでいっぱいです。

更に嬉しいことは、意外にカロリーが低いこと！キーマカレーにおいてはなんと！206kcalと驚きの低カロリー！ライスを少なめに頂けば、スパイスで代謝も上がって、もしかしてダイエットにもいいかも～、とひとりニヤニヤと有難く頂く私でした。

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ナイルさんのキーマカレー[ナイルレストラン]

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※掲載情報は 2017/08/01 時点のものとなります。

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キュレーター情報

田中伶子クッキングスクール校長

中村奈津子

日本女子大学食物学科卒業後、全日本司厨士協会に就職。ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミー、香港鴻星料理学院で学ぶ。2006年ニューヨーク駐在時より料理教室「LOVELY TABLE NEW YORK」を主宰。2009年帰国後、実家田中伶子クッキングスクールに勤務。2012年「LOVELY TABLE GINZA」開校。現在もニューヨークを行き来する活動をしている。
PHP研究所発行月刊誌「JAPAN CLOSE-UP」に料理記事連載。光文社「VERY」「女性自身」などに寄稿。ＢＳフジ阿川佐和子氏の「阿川ごはん」レギュラー出演。日本テレビ「ＺＩＰ！」定期出演中。
主婦と生活社発行「一生作り続けたいおかず～５０年の名門料理教室のベストレシピ１５０」が2014年本屋レシピ本大賞4位入賞。2014年9月講談社発行「本当に作りたい料理、ぜんぶ。」好評発売中。