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白夜の厳しい環境下で自生するベリーは栄養価が高く、美容成分も豊富
フィンランドの森に自生する注目のスーパーベリーをご存知でしょうか？
白夜の厳しい環境下で自生するベリーは、通常のベリーよりも栄養価が高く、北欧ではスーパーベリーと呼ばれています。
biokiaさんの製品は、「ピュア、ヘルシー、フェア」をミッションに、自生のベリーを手摘みにより厳選し高品質なベリー製品を開発されていて、添加物も不使用なので安心・安全です。
100％ストレートタイプのベリージュースは、炭酸水やアルコールで割って飲んだり、ドレッシングやソースに使ったりと、甘みが添加されていないので、様々な用途に使えて便利です。
「ワイルドクランベリーは、プロアントシアニジン・食物繊維・ビタミンC・カルシウム・フラボノイドなどを含んでいます。ビタミンCの20倍といわれるプロアントシアニジンは、ビタミンEの約50倍の抗酸化力があると言われていて、美容成分が豊富です。酸味がしっかりしているので、暑い季節に炭酸水と割って飲むのが私のお気に入り。ホームパーティーのウェルカムドリンクにもピッタリです。シーバックソーンは、唯一果実種の中で植物性油を含んでいます。その油分には、不飽和脂肪酸（オメガ3・6・7・9）が含まれており、高い抗酸化力を持つと言われるパルミトレイン酸を豊富に含んでいます。各種ビタミン・ミネラル・ファイトケミカルなど200種類以上の栄養素を含む「奇跡のフルーツ」と呼ばれていて、ビューティースーパーフードとして注目を集めています。」ホームページ参照
シーバックソーンは酸味が穏やかなので、毎日ストレートで楽しんでいます。
その他にパウダーシリーズもあります。
こちらは、天然のベリーをフリーズドライ製法で粉末状にしたベリー100％の商品です。
パウダータイプは、ヨーグルトやスムージーに入れたり、パンやお菓子作りに使ったりと使用方法は様々。手軽に使えるのでおすすめです。
3種類のパウダーを使った、乳製品不使用のヘルシーなアイスサンド。
左からワイルドビルベリー、シーバックソーン、ワイルドクランベリー。
優しい色合いは、和菓子を作る際の天然色素としてもおすすめ。
美容成分豊富なスーパーベリーは、ジュースやパウダーで手軽に取り入れることができるので、紫外線が気になるこの季節に身体の中から美肌ケアしてみてはいかがでしょうか。
※掲載情報は 2017/07/22 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家
石松利佳子
「身体の中から美しく」をコンセプトに、マクロビオティック×薬膳×スーパーフードを融合させた植物性100％の料理教室「Salon de R」を主宰。
病気をきっかけに食事を見直し、“身体は自分が食べた物でできている”と実感。外食は楽しみつつも自宅での食事をマクロビオティックに変えて身体が元気になったことから、「食と健康」について興味を持つ。その後は、中国の医学理論に基づいた薬膳を学び、季節や体質、心と身体のつながりなど、その人の状態によって食べるべきものが変わることを知り、料理教室だけでなく薬膳の理論が学べる資格取得講座をスタート。
その他、ワインスクールや短大での講師、豆腐マイスター認定講座、WEB・雑誌にてコラム執筆やレシピ紹介、企業へのレシピ提供や商品開発なども手掛ける。
