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おいしいチーズ作りには、きれいな水、澄んだ空気、そして牛がストレスを感じない広大な自然が条件です。それらの条件を全て満たす北海道は、昔から日本を代表するチーズの産地として有名です。北海道チーズを使った商品は沢山ありますが、今回は北海道チーズのおいしさを120％引き出した絶品のスイーツを紹介します。チーズなんてどれを食べても同じと思われている人にほど食べて欲しい逸品です！
1：レア？半熟？とろとろの濃厚チーズクリームたっぷりのチーズベーク
北海道北見市のケーキ屋さん“ティンカーベル”。こちらの「チーズベーク」は全国にファンを持つ大人気のチーズケーキです。ティンカーベルの「チーズベーク」は一般的なレアチーズケーキや焼チーズケーキとは異なり、北海道産の小麦を使った「パイ生地」に特製の「チーズクリーム」がたっぷりと盛られ、表面はこんがりと焼き色が付いています。とろっとした柔らかめの半熟たまごのような絶妙な食感の焼き上がりで、カットすると切り口から、とろとろのチーズクリームが溶け出してきます。ナチュラルな素材の可愛いボックスに入れていただけるので、ギフトにしても喜ばれます。
2：人気スイーツの多い自由が丘で連日行列の「BAKE」
北海道チーズを使ったスイーツといえば「BAKE」。タルトの香ばしい香りと、チーズの良い香りいっぱいに漂う店内には、焼き上がったばかりのチーズタルトがズラリ。商品はこのチーズタルトひとつだけというところにもこだわりが感じられます。タルトはサクサクで、北海道産の3種類のチーズをブレンドしているというチーズムースはふわっふわ。チーズのコクもたっぷりな中に、ほのかにレモンの酸味も効いていて、さっぱりした甘さに仕上がっています。
3：函館の大評判チーズケーキが新千歳空港でも購入可能
1998年に函館で創業した『SNAFFLE‘S(スナッフルス)』。中でも特にオススメの商品が「チーズオムレット」です。こちらは2000年に登場したチーズケーキなのですが、フォークで切るとまるで半熟オムレツのようにとろりとした食感を持ったスフレタイプのチーズケーキ。まさに「とろけるような口溶け」という表現がぴったり。その秘密は、自然豊かな環境で、原料の鮮度と風味を最大限活かすことにこだわっているのはもちろん、冷凍は一切せずに毎日焼き立てを提供しています。
※掲載情報は 2017/06/11 時点のものとなります。
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