煙突ケーキ？ハンガリーの屋台名物！子供から大人まで大好きな「クルトシュカラーチ」

ハンガリー語で「クルトシュカラーチ」と言うこちらのお菓子。「クルトシュ」は円形の筒という意味を表し、「カラーチ」はハンガリーでポピュラーなパンの名前…

これはただものではない！一振りで料理にマジックかけるトリュフ塩

「トリュフ」は、石灰岩土壌の広葉樹の根で育つ地下生型のきのこで、その希少さから高級食材としても有名です。キャビアやフォアグラと並ぶ世界三大珍味にも選…

合わせる料理は無限大！食卓を変えてくれる！！辛し味噌ソースと山椒ぽん酢

福島は新潟に近い会津坂下（あいづばんげ）町。古くから新潟と会津若松を結ぶ街道沿いの街として静かに栄えた面影が今も残る穏やかな町だ。そこで醤油をベース…

ニューヨークに行ったら絶対飲みたい！ブルックリン・ブルワリー自慢のラガービール

先日、娘が住むNYに行ってきました！！ 目的は語学研修。基本的に海外での私は、千原せいじさんばりのジェスチャーと日本語で通しているため、英語は全くの…

ホームパーティーで感動されること間違いなし！？愛知・豊橋の「野菜ソフト」

私の地元、愛知県豊橋市では、「豊橋と言えば、ヤマサのちくわ」と言っていいほど、地元では知らない人がいないといっても過言でないのです。なぜなら、小学校…

「はじめまして」のご挨拶にぴったり！好印象をもたらす助っ人になるスイーツ

初めてのご挨拶の際、重要なのは『相手のことを思って選んだ品』かどうかではないでしょうか？好きなものをリサーチするのももちろんですが、お相手の身体…

ふわっふわで、スッと溶ける食感がたまらない！ましゅまろ亭の「手絞り生マシュマロ」

東京・亀戸にある「洋菓子処 ましゅまろ亭」は、生マシュマロ専門店。 お店の中にある公房で、一つ一つすべて手絞りで作られています。1個あたり、直径4セン…

造り手と送り手が手をむすぶ。新潟で新しい縁が生まれる酒『おむすび　黒』

かわいらしくシンプル。でもインパクト抜群の白黒のボトルデザイン。モチーフは……そう、おむすび。米どころであり酒どころでもある新潟。イメージだけでは…

一年にたった一度だけおしゃれに乾杯！桜のお花見におすすめロゼワイン

ロゼワインとはワインの一種で、その色がピンクであることが特徴です。ロゼとはフランス語で「バラ色」を意味し、淡いピンクから紫がかった濃いピンクなど、様…

あの懐かしいお菓子がリッチに変身！ 進化系プレミアムおやつ

4月も中旬になりました。お子さんや友人、知り合いなど、新生活を迎えてすっかり大人びた姿に思わず昔の懐かしさを重ねてしまう、なんてこともよくある季節で…

今再び注目されているレトロな喫茶で優雅なひとときが満喫できる喫茶スイーツ

海外の有名カフェなども続々と日本に店舗を展開し、最近ますます人気が高まっているカフェブーム。中には、行列ができ何時間待ちというお店も少なくありませ…

料理の完成度が二割増し！レモンの酸味と苦味を生かしたレモン調味料

サラダや料理など、いつもとちょっと味を変えたいなという時に、さっぱり系の柑橘調味料はいかがでしょうか？中でもどんな料理にも合わせやすく、食材の味…

ペーストに、パスタに。常温保存できる明太子、ふくやの「缶明太子　油漬け」

これはふくやが開発した「缶明太子 油漬け」。すなわち明太子の缶詰であります。 缶詰だから常温保存が可能。そして、加熱してあるから生の明太子とは食感が…

ソースがしょうゆ味？！米粉でとろみをつけた醤油ソース「あげもの大醤」

新潟県南魚沼産の米粉を使ってとろみをつけました。揚げ物に合う新食感のとろみソースです。魚介フライでも、とんかつなどの肉系フライでも、どちらにもマッチ…

京都の老舗豆腐屋さんからの絶品「飛龍頭」で料理上手を装う！

料理を生業としているので持ち寄りパーティーなどの時は期待外れではいけないな、と少しドキドキします。 先日もお茶事の椀物を言いつかったときは、身の…

魚離れの強力助っ人！面倒な焼きは不要！保存が利くいつでもどこでも美味しい缶詰

最近、魚を食べていますか？捌いたり焼いたりが面倒で魚を食べる機会が減っている方も多いのではないでしょうか？今回は、缶詰を開けてそのままでも美味しく食…

季節限定！こんなに可愛いあんぱん見たことない!? 木村屋總本店の「桜の花」

いよいよ桜が咲きはじめ、お花見の誘いも増えつつある今日この頃。同時に持ち寄りだったり手土産だったりと「何を持って行こうかな？」と悩む機会も増えます…

海苔はこれ以外のものは口にしていないほど、ハマってる！辰巳屋の「味付海苔」

個人的に、食卓の上に絶対に欠かせないのが「味付海苔」。炊きたての白いご飯との相性は言わずもがなですね。 今まで、色々な味付け海苔を試してきましたが…

つまみやすいから気兼ねない！大人数の差し入れにちょうどいい絶品巻き寿司

桜の開花の知らせも届き、お花見の予定を立てている方も多いのではないでしょうか？大勢でお花見！そんな時はみんなで食べ物を持ち寄ってという事も多いです…

芳醇な香りにうっとり！魅惑の甘さの虜になるマンゴースイーツ

鮮やかな黄色と芳醇なその香りにファンが多いマンゴースイーツ。口に入れた瞬間の濃厚な甘さと絶妙なバランスの酸味に、病みつきになる人も少なくありませ…