カービングパフォーマー meica

山本淑子（meica）

調理師専門学校にて10年間教職に従事。日本で唯一、教員免許である専門調理師免許を和洋中の３分野において取得。タイ発祥の野菜彫刻カービングを習得し、2015年「ナイフ一本で世界一周！カービングパフォーマンスの旅」へ出発。35ヶ国 390日、各国の野菜やフルーツを目の前で彫刻するパフォーマンスを世界中で繰り広げる。400名の観客が熱狂するセブ島の舞台、スペインの博物館、マサイ族の村で歓迎されるなど人々を感動の渦に巻き込み「you have a gift !!君は神様から才能を授かったんだね！」と歓声を浴びる。ギフトには才能、可能性という意味もあるのだと知り「ギフト彫刻家」と名乗ることを決め帰国。現在までにパフォーマンスの観客総数は１万人を超え、帰国後に発信したカービング動画はFacebook動画再生回数日本第１位を獲得し、メディアからの注目度も高まっている。圧倒的な表現力を誇る技術は、様々な業界のリーダーの目に留まり、結婚式場、百貨店、大手食品会社からの信頼も厚い。生産者×料理人×消費者の橋渡しをすべく、6次産業化支援プロジェクト：チーム・シェフのメンバーとしても日夜活動の幅を広げている。