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紹介している商品
ヘルシー料理が簡単に。ボリューミーサラダ
IKEAに新しい商品が出たよ！と友人が持ってきてくれたのがこの全粒粉ミックス マッシュルーム。パッケージを見た時に『コーヒー？』と言ってしまったのですが、全く違いました(笑)。
北欧の食材や料理、インテリアを扱うIKEA。こちらの商品はIKEA PSシリーズの「全粒粉ミックス マッシュルーム」です。原材料はオーツ麦、小麦、ライ麦と大麦、ポルチーニ、パセリ、タマネギ等が入っています。
つくり方は簡単で、水250mlに中身を入れ、混ぜながら沸騰させます。そして鍋を火からおろして蓋をし、10分蒸らして完成です。ほとんどインスタントラーメン並みですね。
粒々とした食感と玉ねぎやタイム、ニンニク風味でしっかりと味があり、魚や様々なお肉の付け合わせとして使用するのが北欧流。雑穀類なので食べ応えあり、お腹にもたまります。ただ、日本人はそのままを、というのが慣れていないところがあるかもしれませんよね。そんな時はサラダにしてみましょう。今回は穀物サラダにしてみました。葉物やマッシュルーム、にんじんなどと混ぜ合わせ、オリーブオイル、黒コショウをかければ、ボリューミーなサラダの出来上がりです。栄養も満点で朝食や昼食などにもばっちりです。
量もあるので、作って冷凍しておくと便利かもしれません。
※掲載情報は 2017/04/18 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家/オリーブオイルソムリエ
尾田衣子
ル・コルドンブルー東京校卒業。料理ディプロムを取得。 その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。 現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイル中心の食事ヘルスケア料理、食育を取り入れた親子教室を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェット ド キヌ）」を主宰。
また、外部講師を始めＴＶ出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。著書に『あまったパンで魔法のレシピ』世界文化社。『うち飲み女子の友』ぶんか社。『家族がよろこぶ「スマイル弁当」』土屋出版 等
薬味食堂（朝日新聞出版）ねぎ、大葉、生姜……そして今、人気のパクチーなど、おなじみの薬味を使った組み合わせが絶妙な料理を豊富に紹介。「ただのせる」だけではない薬味ざんまいの絶品レシピが満載。
http://books.rakuten.co.jp/rb/14282970/
