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果汁と聞いたらどのようなイメージを持たれるでしょうか。新鮮さや果物本来のおいしさを味わうことが出来るなど、そのイメージは様々です。果汁は、食材そのものを堪能できるのではないか、そう思わされますよね。また、果物の中でも柑橘類の果汁はよりフレッシュさを感じさせてくれます。そこで今回は、果汁がふんだんに含まれた食べ物や飲み物をご紹介していきたいと思います。これを機に、果汁のたくさん入った食べ物で食材本来のおいしさを楽しみましょう！
1：柚子本来のおいしさを堪能！「一番しぼり」
農薬や化学肥料は使用されずに栽培されている、徳島産の柚子の搾りたて果汁をそのまま販売しています。そのため、香りや酸味が高いことから柚子本来のおいしさを味わえます。こちらの果汁は調味料として使用したり、炭酸水やお酒で割ったり等の飲み物として使用するのも良いでしょう。またドレッシングやソース代わりとして使用するのもオススメです。柚子はレモン以上にビタミンＣが含まれており、柚子のおいしさを楽しみながらビタミンも摂取出来て嬉しいですね！
2：ちょっと珍しい！「シークヮーサーの果汁ジャム」
沖縄を代表すると言っても良いくらいに有名な柑橘類といえば、シークヮーサーですね。そのシークヮーサーを使ったこちらのジャムは、なんと収穫時期によって果汁の味の違いを楽しめるジャムなのです。収穫時期の早い初搾りから完熟搾りまでその種類は実に4種類あります。苦味や酸味をしっかりと味わいたい方は初搾り、甘味が欲しい方は二番搾りか三番搾りが良いでしょう。そして小さなお子様には甘みの強い完熟搾りがオススメでしょう。
3：美味しい果物の果汁たっぷり！「フルーツゼリー」
京都にあるフルーツパーラーで売られているこちらのゼリーは、店内でも一番人気になるほどの美味しさなのだそうです。包みを開けたら果汁たっぷりでプルプルのゼリーがお目見えします！蓋についている果汁を食べるときに搾ると、より一層フレッシュさを味わうことが出来るとのこと。こちらのゼリーには生クリームが付いており、柑橘類の爽やかさと生クリームの甘さで絶妙な味わいを楽しめます。柑橘系が好きな方には、柑橘独自のフレッシュさを楽しめる嬉しいゼリーではないでしょうか。
4：本当に料理用の青りんご？「ブラムリージュース」
実は、りんごには料理用のりんごがあるということをご存知でしたか？生で食べると酸味や渋みが強く、調理をすることで美味しくなるのが料理用りんごの特徴です。その料理用のりんごである「ブラムリー」を使用したのが、こちらのジュースです。果汁100％なのでブラムリーの独特の酸味や香りをそのまま堪能できます。そのまま飲むのも勿論良いですが、ドレッシングに活用するのも良いでしょう。普通のりんごジュースでは味わうことが出来ない美味しさを味わってみてはいかかでしょうか。
5：みかんをまるごと味わう！？「蒲郡みかんの雫」
蒲郡みかんという高級みかんを使用したこちらのゼリーは、まるでみかんをそのまま食べているようなだそうです。果汁がたっぷり含まれており、ジューシーで濃厚な味わいを堪能できます。ゼリーの袋を開けた瞬間から果汁が溢れ出てきて、その様は注意書きにも書かれているほど。ゼリーといえばプラスチックの容器に入っているイメージがあると思います。しかし、こちらのゼリーは袋から皿に移して食べるものですので、それもまた新鮮ですね。
※掲載情報は 2017/04/08 時点のものとなります。
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