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日本の食文化になくてはならないごはん。食べ方も味わいかた方も様々ありますが、美味しさを感じるなら、ご飯を引き立てる「ふりかけ」は外せないのではないでしょうか。ふりかけとは、主に炊いた米飯にふりかけて使う、粉末状、粒子状、などの調味料的副食物のこと。材料も様々使われておる、おかずになるようなものもあります。今回は、ippinらしいこだわりが随所にある、ご飯を引き立てるふりかけを紹介いたします。材料や味、食感などにもそれぞれ特徴がありますので、お好みのものを見つけて、ご飯を美味しく食べてみませんか？
1：ふぐの子のぬか漬けをフリーズドライした「ふぐかけ」
高級食材であるふぐが使われた、とっておきのふりかけをご紹介いたします。日本でも石川県のふぐの卵巣（子）糠漬粕漬製造本舗の「あら与」でしか販売していないのが、ふぐの子のぬか漬けをフリーズドライして使われている「ふぐかけ」。フリーズドライしたふぐの子がこまかい薄茶色のプチプチとした状態で入っており、味もわさび、キムチやゆずなど全6種類もあるので、好みに合わせて選べるのも魅力。ここでしか味わえない、ふぐの子を使ったふりかけ、ご飯とあわせて食べてみてはいかがでしょうか。
2：強い粘りととろみが特徴のがごめ昆布が使われた「がごめ昆布ふりかけ」
ご飯に敬意を表して、たまにはこんなふりかけを選んで見るのはいかがでしょうか。創業1856年の京都にある下鴨茶寮でも食べることができるのが、この「がごめ昆布ふりかけ」です。北海道道南のみで獲れる希少な昆布である“がごめ昆布”が使われ、強い粘りととろみが特徴とのこと。昆布自体の自然な旨味がご飯ともよく合うそうですので、一度味わってみてください。
3：厳選した肉厚のひじきと歯ごたえのよい梅の実が使われた「梅の実ひじき」
ふりかけも種類が豊富なので選ぶのに迷ってしまいますよね。そんな時はグルメも魅了されたふりかけを選んでみてはいかがでしょうか。TV番組の「マツコ有吉の怒り新党」（テレビ朝日）でマツコ・デラックスさんも絶賛していたというのが、十二堂えとやの「梅の実ひじき」です。厳選した肉厚のひじきと歯ごたえのよい梅の実が使われ、モチモチ感とカリッとした梅の実の歯ごたえが、なんともいえないクセになる美味しさなのだとか。取り寄せても食べたい、食感の良さも楽しめるふりかけです。
4：見た目も名前も縁起がよさそうなふりかけ「金富利」
見た目から高級感が溢れる、ギフトにもぴったりなふりかけはいかがでしょう。林久右衛門商店の容器が金でとっても縁起のよさも兼ね備えたのが、しっとり鰹ふりかけの「金富利」です。金ゴマ、醤油、味醂、砂糖のバランスが、鰹の美味しさを引き立てたふりかけで、鰹節の香りもしっかり楽しめるのだそうです。なにも加えずにシンプルにご飯にかけて食べたい、ご飯の美味しさも際立つふりかけです。
5：第20回水産庁長官賞を受賞している海苔が主役のふりかけ「名古屋嬢ふりかけのり子さん」
見た目とは裏腹に、しっかりした歴史のある味が楽しめる、そんなふりかけを紹介いたします。第20回水産庁長官賞を受賞している「名古屋嬢ふりかけのり子さん」のシリーズを販売している、荒木海苔店です。海苔ソムリエが厳選した海苔を使ったふりかけは、海苔が主役のふりかけで、小さな子どもから大人まで年齢問わず楽しめる味わいとのこと。パッケージのインパクトに負けない、味にもこだわったふりかけ。ぜひご飯好きや海苔すきにたべてもらいたい一本です。
6：世界中の定番料理の味を再現した半生タイプの本格ふりかけ「世界のふりかけ」
せっかくなら白いごはんを世界の味で楽しんでみませんか。新橋玉木屋の「世界のふりかけ」は、半生タイプの本格ふりかけで、味もイタリアントマト、四川麻婆豆腐、トムヤムクンなど、世界中の定番料理の味を再現しているのだそうです。いずれも本格的な味を楽しめ、合成保存料や合成着色料を使わず、安全で栄養ある厳選素材のみにこだわって作れているとのこと。普通のふりかけに飽きたら、ぜひ新しい世界のふりかけ試してみてください。
7：5種類のふりかけが1袋ずつ小分けになって使いやすい「オリジナルギフトFURIKAKE」
一度は聞いたことがあるそんな会社のふりかけを紹介いたします。ゆかりを製造販売している三島食品では、ゆかり以外にもふりかけを販売しているのが、「オリジナルギフトFURIKAKE」です。パッケージもふりかけにはみえないので、ちょっとしたギフトにも使える魅力も持ち合わせています5種類のふりかけは1袋ずつ小分けになっているので使いやすさも兼ね備えた、FURIKAKEです。
※掲載情報は 2017/03/01 時点のものとなります。
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