記事詳細
先週から急に気温が下がってきて、秋らしくなってきました。室温も下がってきましたので、自宅の部屋のヒーターをつけるか悩む人もいるかと思います。そんなときは、体を温める食べ物がほしくなったりします。秋冬の温かい料理と言えば、やはり鍋です。鍋は肉や魚や野菜が豊富なので、体も温まり、栄養もしっかりとれます。今回は全国各地、北は秋田から、大阪、名古屋、京都と各地でお取り寄せできるお鍋をご紹介。スープや具材などもセットされていますので手間なく食べられます。
【神奈川県横浜：ふぐ鍋】ちょっと、贅沢にふぐ鍋
横浜元町エリアに位置する「佐久良屋」は季節の素材をいかした和食、鰻、とらふぐを堪能できる食通こだわりのお店です。こちらの鍋には身のしまった「てっさ」や、ほど良いお出しの旨味を楽しむ「ふぐ鍋」に佐久良屋オリジナルのポン酢がついています。橙酢を使用したこだわりの自家製ポン酢がとらふぐの美味しさを引き立てます。
【京都市左京区：合鴨鍋】寒い京都で親しまれている合鴨鍋
アヒルと鴨の掛けあわせの合鴨肉がおいしい季節になりました。合鴨肉の旨みを引き立てるおすすめのお召し上がり方が合鴨鍋です。脂と赤身の絶妙なバランスの合鴨肉と野菜や湯葉、生麩に自慢の出汁がよく合います。
【京都府長岡京市：鱧鍋】京都名物の鱧を鍋で食べる
京都の夏の名物料理に鱧料理があります。じつは、この鱧は夏だけでなく、冬も旬になります。冬眠前にたくさん栄養を蓄えるからです。また、こちらの鍋のセットには、高たんぱく、低カロリーの生麩も入っていて、栄養満点です。
【愛知県名古屋市：海鮮鍋】ホタテ×牡蠣×海老×タラが入った海鮮鍋
豪華な海の幸が入った海鮮鍋の紹介です。ほたては、厳寒の海で育ったホタテは、火が通るとさらに弾力がまして肉厚で身がしまっています。牡蠣は、濃厚なコクと味わいの大粒サイズ。タラは、くせがなく上品で淡白な味わいです。えびは独特の甘みとぷりっとした食感になっています。これらが入った豪華な海鮮鍋が楽しめます。
【東京都八丁堀：水炊き】水炊き専門店のお取り寄せ鍋セット
水炊きに使うスープはこだわりの一品です。朝ジメされた総州古白鶏の鶏ガラは、霜降りし汚れを丁寧に全て取り除き、お水、出汁昆布とお酒を入れ沸騰寸前まで煮たところで出汁昆布を取り除き、強火のまま灰汁を取り続け、取り終ったら一旦弱火にし、野菜、リンゴ等を加え中火で煮込みます。古根生姜(ひねしょうが)を加え4時間程、更に煮込みマッシャーで鶏ガラを砕きながらひたすら灰汁を取り煮込みます。最後に強火で乳化させ濾過し急冷させて完成です。このこだわりのスープをご家庭で楽しめます。
【大阪市中央区：ちゃんこ鍋】ちゃんこ専門店の門外不出のスープをつかってのちゃんこ鍋
こちらのちゃんこのスープは塩味です。コク産の鶏がらを使用したダシと秘伝の塩を組み合わせて、そこに野菜や海鮮の旨みを組み合わせて、極上のスープをつくりあげます。このスープを毎朝5時からつくりだして、各店舗に届けています。このお店で使っているのと同じスープをご家庭にお届けいたします。
【秋田県大館市：きりたんぽ鍋】本場秋田のきりたんぽ鍋セット
秋田県の大館にて店をかまえるのがこちらの割烹 美さわです。本場のきりたんぽ鍋は、自家製のきりたんぽで、つなぎを入れず、あきたこまち米だけでつくっているので、もっちりと堅めになっています。鶏肉はブランド鶏の比内地鶏を使用。鍋スープも比内地鶏を使用したこだわりのスープに仕上がっています。
【群馬県藤岡市：もつ鍋】もつ鍋専門店のもつ鍋セット
もつ鍋専門店で使っているもつとスープと作り方も入っていて、ご自宅でお店の味が再現できるセットになっています。さらに、締めのちゃんぽん麺まで入っていて、至れり尽くせりの内容になっています。
【大阪市天王寺区：もつ鍋】牛すじ専門店のもつ鍋
牛すじ専門店が提供するのがこちらのもつ鍋です。店舗では、お客様からもつがうまいと好評です。このもつに、店舗のオリジナルスープがついてきます。スープは、煮汁、鰹節、昆布のはいった絶妙な味になっています。
【愛知県春日井市：もつ鍋】焼肉屋さんの自慢の牛もつ
焼肉屋さんだからのこだわりで、探し続けてついに見つけたのが長野県産の長野牛の小腸からつくるもつです。この長野牛の小腸は、上品な味わいの脂身がたっぷりついています。こちらの小腸を丁寧にしたごしらえし、美味しいもつに仕上げています。
※掲載情報は 2016/11/06 時点のものとなります。
- 1
キュレーター情報
ippin編集部のお取り寄せ
"あの人の「美味しい」に出会う"ippinの編集部おすすめのおとりよせ情報を配信中。
全国の厳選されたグルメ・食品、レストランメニューをお取り寄せできるショッピングサイト「ぐるすぐり」のおすすめから、心惹かれるグルメをピックアップしご紹介しています。
