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ハワイ土産じゃないんです！
マカダミアナッツ・スプレッドと言うと、ハワイやオーストラリアのものと思う方が多いでしょうが、今回ご紹介するのはタイ北部で採れたマカダミアナッツを使用した贅沢なひと瓶です。以前、バンコク在住の友人にお土産でもらいあまりの美味しさに感動し、今ではタイへ行く時は必ず購入するほどです。
～美味しいだけじゃない！タイ王国が国を挙げて推進した賜物
タイへ行かれたことのある方は、空港や大型スーパーでドイトゥン（Doitung)と書かれた商品を目にしているかもしれません。これはタイ王室のメー・ファー・ルアン財団が、麻薬撲滅やタイ北部山岳地帯に暮らす人々の生活向上を目指し、1988年に立ち上げた「ドイトゥン開発プロジェクト」の一環です。
かつてミャンマーとラオス国境付近のゴールデントライアングルと言われた麻薬密造地帯で、山岳民族は収入をケシ栽培に頼らざるを得なかったのを、ケシの代替作物としてコーヒー農園やマカデミアナッツ栽培を推進するなどの支援を通じ、経済的自立や伝統文化保護に関する活動を行ってきました。今ではドイトゥンの品物は高品質と定評で、人々の暮らしも安定し、持続可能なものになっているそうです。
砂糖も塩も一切加えてない、100%ピュアな自然食品
このスプレッドに感動したのはプロジェクトの活動もですが、やはり、これまで食べたことがなかったマカダミアナッツだけを使った濃厚な味わいです。程よく粒感が残り、ほんのり香ばしく、クリーミーな味わいは格別です。砂糖も塩も一切加えてないのでナッツそのものの味を美味しく堪能できますし、パンに塗りハチミツやバナナなど甘さをプラスすると更に美味しさがupします。また、ゴマペースト同様にドレッシングやソースに加えてサラダやチキンにかけるとコクのあるまろやかな味わいになります。
ギリギリまで遊びタイ方も、空港で買えるのでご安心を！
200mlの瓶にずっしりスプレッドが入っているのにお値段はお手頃です。プレーンの他に、これこそハワイ土産と間違われそうな“マカダミアナッツ・チョコレート”味もあります。
バンコク、チェンマイ、チェンライにあるタイ王室プロジェクトの製品が並ぶ“ロイヤル・プロジェクト・ショップ”や、バンコクの大型スーパーでも販売されています。また、スワンナプーム国際空港、ドンムアン空港でも販売しているので、街で買えなくても帰りに買えますし、お土産にも重宝しますよ。
※掲載情報は 2016/10/05 時点のものとなります。
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キュレーター情報
地中海の食・音楽のコーディネーター
おきよし(沖淑子)
大型レコード店のワールド・ミュージックのバイヤー担当後、いつかは南の島へ移住を夢見ながら東南アジア～南インド～モロッコの音楽&食を探訪。数年前より音楽フェスティバルで訪れたマルセイユで地中海料理の魅力に目覚め、現地のシェフに料理を学ぶ。
2012年2月に代官山にオープンしたフレンチ・デリ&カフェ「table ogino」のオープニングスタッフとして勤務。2013年には、レバノンでオリーブ収穫の手伝い&家庭料理を学び、都内で中東料理イベントやケータリングも行う。現在は日本エスニック協会の汎地中海料理のアンバサダーとしても活動中。
また、スパイスやハーブをミックスしたジャム作り、特に好きな音楽を聴きながら夜な夜な煮る“深夜のジャム活”をFB、instagram、twitterで発信中!
