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世界中にはいったいどれだけの種類のチョコレートが存在するのでしょうか？海外へ行けば様々な種類のパッケージに目移りし、ついお土産に大量に購入してしまいますし、日本にも見ているだけで幸せになれそうな美しくて美味しいチョコレートが山ほどあります。
上質カカオの豊かな風味Divineチョコレート
こちらは、ガーナ産の上質カカオをつかって作られたフェアトレード認定のチョコレートです。みなさん、「フェアトレード」についてご存知でしょうか？チョコレート紹介の前に、少しだけご説明させて頂きます。
フェアトレードとは？
フェアトレード、つまり「公平な貿易」です。
経済的にも社会的立場も弱い開発途上国の方々にとって、まだまだ公平な貿易ができているとは言い難いのが現状です。そんな中、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することによって、生産者や労働者の生活改善や自立を目指ざせるような仕組みとしてフェアトレードがつくられました。
フェアトレードとして認証された製品を購入することは、開発途上国の生産者をサポートすることに繋がります。作り手の魂がぎゅっと込められた数多くの製品の中、今回は大人気のDIVINEフェアトレード認証チョコレートをご紹介させて頂きます。
思わず手に取りたくなる可愛らしいパッケージ
カカオ85％のダークチョコレートは黒地の中にブラックの柄が入ったシックなパッケージ。
オレンジジンジャーのフレーバーには黒地にオレンジとゴールドの柄が入り、華やかなパッケージになっています。
様々な模様がひしめく中でもスタイリッシュにまとめられたパッケージには、目を惹き思わず手に取りたくなってしまう魅力があります。また、描かれている様々なシンボルマークには「協力」「強さ」「生命力」「希望」など様々な意味が込められており、フェアトレード製品が伝えるべきメッセージが込められているのです。
全12種類の飽きないラインナップ
ミルク、オレンジミルク、ホールアーモンドミルク、トフィー＆シーソルトミルク、ホワイト、ストロベリーホワイト、70%ダーク、85%ダーク、マンゴー＆ココナツダーク、ラズベリーダーク、ミントダーク、ジンジャー＆オレンジダークと、豊富なラインナップでチョコレートの様々な味わい方を教えてくれます。
私が特におすすめしたいのは、85%ダークチョコレート。シンプルだからこそ、カカオの風味を存分に楽しむことができます。
開けた瞬間カカオの濃厚な香りが広がり、思わずすぐに１片口に入れたくなってしまいます。口の中に広がる豊かな甘み、そしてカカオ特有の苦味がクセになり、ついもう1片と口に運んでしまうのです。
「美味しい！」は世界を繋いでくれる。
作り手の熱い思いを感じながら少しずつ大切に味わうと、なんだかとても心が温かくなりました。
※掲載情報は 2016/08/04 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家/国際中医薬膳師
西岡麻央
大手航空会社客室乗務員として国内線･国際線を乗務。不規則な生活が続く中で、身体に極力負担をかけない生活を意識するようになる。特に直接身体に影響を与える“食”に対して強く興味を持つ。2014年に航空会社を退社してからは、井上絵美主宰、食のプロを育てる学校エコールエミーズにて料理の基礎からおもてなしの演出まで、様々な観点で食について学ぶ。（社）日本フードアナリスト協会主催、日本の食･食文化を世界に発信する親善大使「2015年度食のなでしこ」入賞。現在はラジオ出演や、レシピ考案、和菓子メーカーの商品開発等に携わっている。世界中を飛び回るキャビンアテンダントがおすすめする女性のための総合情報サイトCA Media にて、客室乗務員時代に培った知識をベースにコラムを執筆中。FSPJ食空間関連コーディネーター。
