年始の疲れた胃を癒す【加賀麩】のおすまし

年始の疲れた胃を癒す【加賀麩】のおすまし

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お湯を注ぐと美味しさが花開く【加賀麩】のおすまし

年始の疲れた胃を癒す【加賀麩】のおすまし

海外の友人からある日贈り物で届いた加賀麩のおすまし。「いつも忙しいけど、おすましでも飲んでほっこりしてね」そんなメッセージが添えられていました。

 

忙しい私を気遣ってインターネットから贈ってくれたおすましのふやきは、箱を開けた瞬間きれいにきちんと並んでいました。

年始の疲れた胃を癒す【加賀麩】のおすまし

まず、お出汁の粉末と中身がぎっしりつまったふやきをお椀に入れて、穴をあけたふやきめがけてお湯を注ぎます。すると、ふわふわふわ~っとふやきの中から、花麩、ゆず、大根、ほうれん草が広がってきます。添付のおぼろ昆布を入れれば、あっという間に美味しいお吸い物が出来上がります。

年始の疲れた胃を癒す【加賀麩】のおすまし

数種類あるおすまし/お味噌汁の中でも、年始におすすめなのが「ふく梅」。金沢のお正月縁起お菓子「福梅」にちなんで名づけられたおすましは、おせちのお吸い物にもよし、お餅を入れてお雑煮にもよし。また疲れた胃にも優しい、ザ・和食な美味しさなのです。

 

海外の友人から届いたおもがけない和の気持ち。日本の良さを再確認できる素敵なおすましでした。

※掲載情報は 2016/01/12 時点のものとなります。

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キュレーター情報

柳沼愛子

アナウンサー/ヨーグルトソムリエ

柳沼愛子

地方局でのアナウンサー経験から全国の美味しいものを独自取材。またヨーグルトソムリエとして世界のヨーグルトに精通。局アナnet日本ベジフルアナウンサー協会の代表も務め、「食」の情報発信をアナウンサー仲間と行っている。野菜コーディネーター。現在TVCMクレハ「キチントさんシリーズ」に出演中。その他レポート・撮影もこなす動画制作が人気。☆東北放送ラジオ「Good モーニング」内「ベジフル通信」出演 ☆食と農まつり(福島県白河市) ベジタブルステージ出演 ☆FOODEX 美食女子ママの愛グランプリ 審査員・出演 ☆The Manhattan FISH MARKET オープニング記者発表会 出演 ☆本「ふくしま山菜探検隊」出演など

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