記事詳細
お湯を注ぐと美味しさが花開く【加賀麩】のおすまし
海外の友人からある日贈り物で届いた加賀麩のおすまし。「いつも忙しいけど、おすましでも飲んでほっこりしてね」そんなメッセージが添えられていました。
忙しい私を気遣ってインターネットから贈ってくれたおすましのふやきは、箱を開けた瞬間きれいにきちんと並んでいました。
まず、お出汁の粉末と中身がぎっしりつまったふやきをお椀に入れて、穴をあけたふやきめがけてお湯を注ぎます。すると、ふわふわふわ～っとふやきの中から、花麩、ゆず、大根、ほうれん草が広がってきます。添付のおぼろ昆布を入れれば、あっという間に美味しいお吸い物が出来上がります。
数種類あるおすまし/お味噌汁の中でも、年始におすすめなのが「ふく梅」。金沢のお正月縁起お菓子「福梅」にちなんで名づけられたおすましは、おせちのお吸い物にもよし、お餅を入れてお雑煮にもよし。また疲れた胃にも優しい、ザ・和食な美味しさなのです。
海外の友人から届いたおもがけない和の気持ち。日本の良さを再確認できる素敵なおすましでした。
※掲載情報は 2016/01/12 時点のものとなります。
- 8
キュレーター情報
アナウンサー/ヨーグルトソムリエ
柳沼愛子
地方局でのアナウンサー経験から全国の美味しいものを独自取材。また自称ヨーグルトソムリエとして常に美味しいヨーグルトを探し求めている。
K-POPが大好きで、韓国グルメにハマり新大久保に頻繁に出没。これまでには局アナnet日本ベジフルアナウンサー協会の代表を務めたほか、TVCMクレハ「キチントさんシリーズ」に出演。その他レポート・撮影もこなす動画制作が人気。☆東北放送ラジオ「Good モーニング」内「ベジフル通信」出演 ☆食と農まつり（福島県白河市） ベジタブルステージ出演 ☆FOODEX 美食女子ママの愛グランプリ 審査員・出演 ☆The Manhattan FISH MARKET オープニング記者発表会 出演 ☆本「ふくしま山菜探検隊」出演など
