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今年の解禁日は11月19日(木)といわれているボジョレー・ヌーボー。その年の夏に収穫したフレッシュな新酒を味わえるとあって、ワイン好きはもちろん、一年に一度のお祭りとして楽しみにしている方も多いですよね。今回はそんな解禁日を前に、ぜひ準備しておきたいワインと相性抜群のグルメをご紹介します。チーズだけじゃないグルメ、どんなものがあるかチェックしていきましょう。
1：チーズよりくせになる、ピリッと辛い「北海道チーズのオイル漬け」
ワインといえばチーズ、という方にまずご紹介したいのが『NORTH FARM STOCK』の「北海道チーズのオイル漬け」。北海道産のプロセスチーズをオリーブオイル、ひまわり油、ニンニク、唐辛子、オレガノなどの香辛料で漬け込むことで、やや硬質なチーズがオイルを含んでふっくらとした食感に。口に入れた瞬間はオレガノのさわやかな香りが広がり、その後しっかりとかみしめるほどにチーズのコクが感じられる一品です。
2：日本最古ともいわれる幻のチーズを再現した「飛鳥の蘇」
続いては日本最古といわれている「蘇」というチーズをご紹介します。初めてつくられたのは飛鳥時代で、当時は高級品でもあり幻の逸品とされていたチーズ。そんな最古のレシピを再現して製造販売しているのが奈良県明日香村にある『西井牧場』さん。牛乳を煮詰めて固めるというシンプルな製法で、気になるお味はミルクのような甘さとキャラメルのような香ばしさがほのかに感じられるそう。赤ワインとの相性もよさそうな一品ですね。
3：ワイン好きがいつも自宅にストックしておく絶品「タマネギとツナのパテ」
「ワイン好きの友人に教えてもらって以来、自宅の食品ストックリストに仲間入りしています」と紹介者の依田さんが教えてくれたのが『ラ・レイネーセ』の「タマネギとツナのパテ」。バルサミコ風味のタマネギやセロリにツナとオリーブペーストでコクを加えたパテ。ピリリ香る唐辛子もアクセントになって、ちょっとクセのある味わいがついつい後を引きワインも飲みすぎてしまうなんて話も。クラッカーやバケットにのせて召し上がってみてください。
4：イタリアの伝統的レシピをもとに作られた日本産「フィグログ」
イタリアの中部・マルケ州にあるイチジクを使った伝統的なお菓子「Fig Log（フィグログ）」。本場のものは日本ではなかなか入手困難とされていましたが、今回ご紹介するのは、マルケ州の伝統的なレシピをもとにこだわりの材料で作られた正真正銘の日本産フィグログ。プチプチとした食感と甘味をもつイチジクをナッツやハチミツ、ラム酒で１つにまとめ、さらに黒コショウでピリッと全体を引き締めます。複雑な旨みと食感のあるフィグログ、ぜひ一度味わってみてほしい逸品です。
5：オリーブ×ホワイトチョコレートが生みだした驚きの味わい
都内や大阪の百貨店にお店を展開する『pure coco TOKYO』。風味豊かなオリジナルブレンドのホワイトチョコレートをメインに、新食感＆新たな味覚を打ち出したホワイトチョコレートの専門店です。中でも「pure coco OLIVE」はグラッセした種ぬきオリーブの実を独自ブレンドしたホワイトチョコレートでコーティングした、これぞワインにぴったりな大人スイーツ。意外な組み合わせなのに驚くほど相性がよく、どなたに食べてもらってもおいしいと評判なのが嬉しいですね。
6：知る人ぞ知る行列店の甘くないラスク「オードブルラスク グーテ・デ・ロワ ソムリエ」
『ガトーフェスタハラダ』といえば行列ができるラスク店で有名ですが、シュガーやチョコレートでコーティングされたラスクではなく、ワインに合うように作られた「オードブルラスク グーテ・デ・ロワ ソムリエ」を知っている方はそう多くはいないかもしれません。甘いラスクと同様に個別包装されているので毎回新鮮なのも魅力のひとつ。開封すると、ガーリックやオニオン、チーズにトリュフとなんとも食欲をそそる香りがします。 そのままでも充分おいしいので、これだけでワインのおともになる優れものです。
7：ワインが進みすぎると評判の『ブレッドワークス』の「スモークナッツ」
美容ライター前田さんの最近の一番のお気に入りは、東京・天王洲や表参道にあるカフェベーカリー『ブレッドワークス』の「スモークナッツ」。実はこちら、醸造所を併設したブルワリーレストランである『T.Y. Harbor』の系列ベーカリーショップ。だからこそお酒と相性抜群のものが作れるわけなんです。一粒食べれば、その濃厚でパンチの効いた風味に衝撃を受けること間違いなし。スペシャルおつまみは男性にも好評ですよ。
8：トマトの栄養素を丸ごと味わえるヘルシーでおいしい「塩トマトスナック」
最後にご紹介するのは、高級スーパーなどで購入できるワインやシャンパーニュと相性抜群な「サクッと塩トマトスナック」。プチトマトを丸ごと一粒乾燥させているため、色鮮やかで見た目にも可愛らしいスナックです。一口サイズでつまみやすく、濃厚な野菜を食べている感覚なのでヘルシー志向の女性にも嬉しい一品。透明のお皿にのせるだけでテーブルがパッと華やかになるので、人が来たときにさっと出せるおつまみとしても活躍してくれます。
※掲載情報は 2015/10/27 時点のものとなります。
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