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シンガポールが誇る絶品麺が手軽にお家で
蒸し暑くなってくると身体が欲するのがエスニック料理！辛い！熱い！濃厚なお料理が食べた～い！でも暑くて外出はしたくな～い！そんな時にお役立ちなのがユウキ食品さんのラクサのキット。香港に住んでいた時に出会って虜になってしまったラクサ。海老ペーストが効いたココナッツミルクベースのカレーに大好きなフォーが入ったシンガポール名物のヌードルはマイルドで奥行きのあるコクがあるのに、あとくちはサンバルチリでピリピリにスパイシーと何重にも重なる美味しさが絶妙。日本でも最近は提供されるお店が増えて嬉しいことです。それでもお家で気軽に食べたい……、でも何十種ものスパイスを絶妙な配合で合わせていくラクサを家庭で作るのはなかなかハードルが高いもの。
そんな諦め気分でいたところ見つけたのがユウキ食品さんのラクサキット！なんとこのセットにはラクサを作るのに必要な材料がほとんど揃っているのです。ラクサの味の要の海老ペーストはもちろん、各種スパイス類、ココナッツミルク、ピリ辛に締めるサンバルチリなどがセットになっているので、あとは鶏肉や海老、もやしや厚揚げなどお好みの具とフォーを用意すれば簡単に失敗なく絶品ラクサが楽しめるのです。
このキットの特筆すべきところはインスタントでありながら、お味が本当に美味しいこと！お店でもなかなかこのスパイスバランス良さとコクのお味には出会えません。またさらに嬉しいのがインスタントなキットでありながらNO MSG（化学調味料不使用）、人工香料、着色料、保存料を不使用なこと。
エスニック専門店でしか頂けないお味が家庭で手軽に美味しく楽しめて、しかも身体に安心とはありがたいことですね。これから真夏に向けて、我が家のパントリーに箱買いでストックしているのは言うまでもありません。
※掲載情報は 2015/06/23 時点のものとなります。
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キュレーター情報
田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
日本女子大学食物学科卒業後、全日本司厨士協会に就職。ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミー、香港鴻星料理学院で学ぶ。2006年ニューヨーク駐在時より料理教室「LOVELY TABLE NEW YORK」を主宰。2009年帰国後、実家田中伶子クッキングスクールに勤務。2012年「LOVELY TABLE GINZA」開校。現在もニューヨークを行き来する活動をしている。
PHP研究所発行月刊誌「JAPAN CLOSE-UP」に料理記事連載。光文社「VERY」「女性自身」などに寄稿。ＢＳフジ阿川佐和子氏の「阿川ごはん」レギュラー出演。日本テレビ「ＺＩＰ！」定期出演中。
主婦と生活社発行「一生作り続けたいおかず～５０年の名門料理教室のベストレシピ１５０」が2014年本屋レシピ本大賞4位入賞。2014年9月講談社発行「本当に作りたい料理、ぜんぶ。」好評発売中。
