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今回は有名なシェフがおすすめする「チーズケーキ」をご紹介します。職業柄、おいしいものを数多く食べてきた3人のシェフが惚れこんだチーズケーキはいったいどんな味がするんでしょう……。
1：40年以上変わらぬ味を届け続けるモロゾフのチーズケーキ
多数メディアにも出演されている「たいめいけん」の茂出木シェフおすすめの「モロゾフ」のデンマークチーズケーキ。40年以上いつでも安定したおいしさを提供してきました。普遍のおいしさをお客様に提供する事の難しさを知っている茂出木シェフだからこそ、このチーズケーキのすごさに惚れ込んでいるのかもしれません。
2：レストランシェフも惚れたカマンベールチーズケーキ
格付け本でも星を獲得していた「銀座ラ・トゥール」のシェフ清水忠明さん一押しのチーズケーキは、長野で30年以上チーズを作り続けている「アトリエ・ド・フロマージュ」の「信州カマンベールチーズケーキ」です。クリームチーズに比べて脂質が少ないカマンベールチーズを使用しているので女性にも嬉しいチーズケーキです。
3：日本一有名な中華飯店の料理長が惚れたレアチーズケーキ
「赤坂 四川飯店」の料理長を勤める鈴木広明さんおすすめのチーズケーキは、赤坂にある「しろたえ」のレアチーズケーキです。あまり甘いものを食べないという鈴木さんですが、「しろたえ」のレアチーズケーキは別格だそうです。20年前、料理教室の講師だった頃から今までずっと気に入っているチーズケーキです。
※掲載情報は 2015/05/16 時点のものとなります。
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