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イギリス王室ロイヤルベビー誕生と、なにやらロンドンカップケーキブーム到来の予感
NYを舞台にしたドラマ「SEX AND THE CITY」でキャリーとミランダたちが歩きながらパクついていたファンシーなカップケーキ。実際にサラ・ジェシカ・パーカー本人も大好きということでMAGNOLIA BAKERYのCUPCAKEはセレブスイーツとして2003年大ブレイク。その後、映画「プラダを着た悪魔」などでもカップケーキが登場し、ニューヨーカーの話題のカップケーキは日本にも到来。2007年には都内にもいくつかのカップケーキ専門店が登場した。しかし大ブレイクすることもなく、カップケーキは昨今のパンケーキやポップコーンといた原宿系行列スイーツに押され気味。そんな中、昨年、本家のMAGNOLIA BAKERYが表参道に出店し、カップケーキファンが注目した。そして今年もっとも注目されるカップケーキは、ロイヤルベビー誕生に沸く「ロンドン」生まれのクリスティーさんがつくる「ロンドンカップケーキ」だ。
オーナーのクリスティーさんは日本に定住し、故郷ロンドンで食べた素朴で美味しいカップケーキが日本にないことに嘆き、一念発起してカップケーキ専門店「London Cupcakes」を金沢に開業。製造だけでなく店舗デザインまでもプロデュース。これまでフィンガーフードのカップケーキはテイクアウト店がほとんどだったが、ファニーでポップな店内で楽しめるティーサロンも名古屋店で提供。
肝心のカップケーキはこだわりのレシピで、新鮮なバタークリームは口どけがよくエアリーで、故郷ロンドン、そして第二の故郷日本への郷土愛溢れる美味しさが魅力。こちらはカップケーキブームの本場ニューヨーカーが大好きな「レッドベルベット」。チョコレートカップケーキの生地は中が赤く、赤ワインビネガーでしっとりすっきり食べさせる大人のビターチョコカップケーキだ。
もう一つは「バニラストロベリー」。イチゴの果実薫るバタークリームにバニラのカップケーキはおいしさもキュート! 他にも、イースターにちなんだカップケーキ（ページ上部画像）など、可愛さより取り見取り。バレンタインやクリスマス、ひな祭りとイベントごとに限定カップケーキが登場します。
テイクアウトにもイートインにも楽しみ方いろいろ。本店があるのは北陸新幹線開通により湧く金沢。そしてイギリス王室ロイヤルベビー誕生と、なにやらロンドンカップケーキブーム到来の予感がしてきましたね～!!(笑)
※掲載情報は 2015/05/03 時点のものとなります。
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キュレーター情報
グルメプロデューサー、グルメブロガー
スイーツ番長
強面のルックスとスイーツのギャップ、そのライフスタイル、そして見識の深さ、個性的な文体と美しい写真による独自のスイーツ評が耳目を集め、テレビ、ラジオ、新聞雑誌、WEBコンテンツ、ソーシャルメディアなどでも活躍するほか、スイーツ&グルメなどのプロデュース、催事、イベント等も精力的に展開する傍ら、テレビコマーシャルなどにも出演。世界最大級の女子会と呼ばれる日本女子博覧会グルメ&スイーツプロデューサーに就任し博覧会イベントなどを積極的に展開している。
著書に「男のパフェ」(日本出版社)、「スイーツ番長の至高の10大スイーツ」(東京書籍)、「手みやげスイーツ100選」(東京地図出版)。TSUTAYA.com eBOOKs「ガチで美味しいパンケーキBest34 首都圏版」では自ら電子書籍の編集人も負う。
フードキュレーター協会代表、2014年にグルメブログのインフルエンサーユニット「たべあるキング」を旗揚げし主宰を務める。
