だんだん気温が上がってきて、夏はもうすぐそこまで来ています！ でも、美味しいチョコレートは暑くなっても食べたいですよね。

今回は、濃厚なショコラの美味しさはもちろん、フワフワ、サクサクなど食感も楽しめる魅力的なショコラスイーツを3種類ご紹介します。

チョコレート好きの方はご自分のご褒美にもよし、おうちカフェのひとときにお楽しみいただくもよし、チョコレートの魅力を存分にお楽しみください！

東京・中野に『パティスリー レザネフォール中野店』を出店されているオーナーシェフの菊地賢一さん。彼が作る「スフレ・オ・ショコラ」がとにかく素晴らしいのです。

ショコラスイーツは数多くありますが、同様のお菓子と比べても、フワフワの柔らかさと口どけの良さが異なり、驚きの食感です。フランス産カカオ70％のチョコレートを使用しており、濃厚さもしっかり楽しめます。

菊地さんは、このお菓子をフランスの古典菓子「ラ・パティスリー・ドゥ・オージョデュイ」からヒントを受け、開発したとのこと。普段から研究熱心な方で、今のステージに満足せず、自己研鑽をされていることにも驚きを受けました。

菊地さんが作る「スフレ・オ・ショコラ」を食べて感銘を受け、パティスリー・ラヴィアンレーヴで販売しているのが、「テリーヌショコラ」。「スフレ・オ・ショコラ」のように、食べた方に驚きを与えられるお菓子になってもらえるように作っていきたいですね。

ブランド名： パティスリー レザネフォール

商品名：（お取り寄せ可）スフレ・オ・ショコラ

こちらは、豊かな山に囲まれた岐阜県中津川市の「鈴木工業」の自社農場「めぐりーん」で丁寧に栽培されたいちご「あき姫」で作られた「プレミアムドライストロベリー」を使用したショコラテリーヌ。いちごといえば栃木県や福岡県、静岡県などのイメージが強いですが、岐阜県のいちごも品質の良さで知る人ぞ知る存在なんだそう。寒暖差の激しい環境で育ち、おだやかな酸味と甘みの強さが魅力です。

「プレミアムドライストロベリー」でも使用している「あき姫」は同じくドライにし、リキュールに浸けて上にのせています。そしてもう一つの品種「紅ほっぺ」はピューレにし、カカオの生地と合わせ、低温でゆっくり焼き上げました。

甘みの強いあき姫と、さわやかな酸味の紅ほっぺがチョコレートとマッチしてたまらない美味しさ。冷蔵庫から出したての冷たいままでも美味しいですが、室温に戻してからいただくのがおすすめ。スライスするときは、1㎝ほどの厚さがベストだそう。いちごの濃厚な風味とチョコレート生地のなめらかな食感が口の中で溶け合います。それでいて後味はさっぱり。あたたかい紅茶やコーヒーはもちろん、ウイスキーやワインなどとも合わせてどうぞ。

スタイリッシュな箱入りで手つき袋もついているので、大切な方への贈り物にぴったり。女子会などのおもてなしにも喜ばれそう。そして、なんといっても、この特別感あふれる一品は、自分へのご褒美として特におすすめです。ご自宅で過ごす「STAY HOME」の中の贅沢なひとときのために、ぜひ一度お試しください。

ブランド名： 鈴木工業株式会社

商品名：メグリーン　ドライストロベリー　テリーヌ　ショコラ（お取り寄せ可）

2016年自由が丘にオープンして以来、連日のようにテレビや雑誌で取り上げられているチョコレート専門店「マジ ドゥ ショコラ」。

今回はこだわりの「フィナンシェ ショコラ」をご紹介します。

ビターなチョコレートコーティングの中は少ししっとりしたガトーショコラを思わせる甘いチョコレートフィナンシェ。ほろ苦いガーナ産のカカオニブを上に散らし、ほろ苦と濃厚な甘さが見事にマッチングされた逸品です。

一見「甘そう！」とも思いますが、コーティングのビターチョコとのちょうどいいバランスでついついペロリといただいてしまいました。

カカオニブのカリっ、ビターチョココーティングのパリっ、フィナンシェのふわっと、どんどんかわる食感も楽しいです。

ショコラティエがカカオの買い付けから焙煎配合まで行う（bean to bar）本格チョコレート。とことんこだわり抜いて作られたチョコレートだからこそ本物志向の人に贈りたい逸品です。

店名の「magie du chocolat（マジ ドゥ ショコラ）」とは「魔法のチョコレート」という意味です。カカオ豆を育てる生産者の人々も笑顔の魔法にかかるよう生産者と直接取引をする「ダイレクトトレード」を行っています。

美味しいチョコレートが自分や贈り主だけでなく、遠い国の人々の笑顔にも繋がるというのはとても素敵ですよね。

自由が丘はちょっと遠い！という方にもこちらのフィナンシェはお取り寄せできるのが嬉しい。箱や袋にも高級感があるのでチョコレート好きの方への贈り物に本当におススメです。

ブランド名： MAGIE DU CHOCOLAT（マジドゥショコラ）

商品名： フィナンシェ　ショコラ 10個入（お取り寄せ可）