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健康と美容に関心が高い方から注目を集めるスーパーフード。栄養価が高く、積極的に食事に取り入れたい食材です。「身体の中から美しく」をコンセプトとして、マクロビオティックや薬膳などにも精通している【料理研究家】の石松利佳子さんがおすすめするのは、普段の食事やスイーツ作りなどにも手軽に取り入れられるスーパーフードを使った逸品。今すぐ始められる“美と健康の食習慣”にスーパーフードはいかがですか？
石松利佳子さんプロフィール→https://ippin.gnavi.co.jp/curator/ishimatsu_rikako/
楊貴妃も愛用した【ゴジベリー】を美味しいジュースに！
杏仁豆腐の上に乗っている「クコの実」としてお馴染みの「ゴジベリー」。薬膳では滋養強壮、疲れ目、老化防止などに良いといわれ数千年の歴史を持つ食材です。こちらのジュースは、オーガニックで育った栄養たっぷりの新鮮なクコ果実を種も皮も果肉もすべて粉砕。ストレートで飲んでも美味しいのですが、石松利佳子さんはペリエと割って飲むのがお気に入りだそう。健康志向の方へのギフトにも喜ばれます。
ハリウッドセレブにも人気の【スピルリナ】をパスタで楽しむ
わずかティースプーン1杯（約4g）で1日に必要とされている緑黄色野菜と同等の栄養を手軽にとれるといわれている優れものの「スピルリナ」。アフリカや中南米などの亜熱帯地方にある高アルカリの塩水湖で育つ、らせん状をした藻です。アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維など50種類以上の成分が含まれています。モチモチした食感のパスタはトマトソースやクリームソースなど、どんなソースでも相性が良く使いやすくておすすめです。
ビューティ&ヘルスコンシャスな人たちに注目の食材【フリーカ】
東地中海周辺のアラブ諸国に古くから伝わる古代穀物「フリーカ」。食物繊維が玄米の4倍、キヌアの2倍、低GI、高たんぱくでミネラルも豊富、栄養価の高さとヘルシーさから注目が集まっています。ほんのり甘くて香ばしい味わいはどなたでも楽しんでいただけるスーパーフードです。スイーツ作りや、サラダにトッピングとして使えて便利な「パフ」やそのまま楽しめる「グラノーラ」は初めて食べる方にもおすすめです。
※掲載情報は 2019/04/02 時点のものとなります。
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