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「悪魔のおにぎり」をご存じでしょうか？ おいしくて止まらない、どんどん食べ続けてしまう「悪魔的なおいしさ」のおにぎりのことで、今年SNSでも話題になったおにぎりです。天かす、青のり、めんつゆ、というシンプルなレシピですが、やみつきになる美味しさ！そこで今回は、年越しそばを控えていますので、その「悪魔のおにぎり」も「年越しそば」も100倍美味しくなる、絶品のめんつゆをご紹介します。ぜひ美味しいめんつゆを使って「悪魔のおにぎり」をご自宅でも作ってみてください。
1：簡単に極上の味が楽しめる！極上の味鎌田商事株式会社「うどんつゆ」
料理研究家から火がついた鎌田商事株式会社の「だし醤油シリーズ」の「うどんつゆ」は、香川県伊吹島産のいりこを使っためんつゆです。うどんだけでなく、卵焼きに入れれば極上の出汁巻き卵になりますし、お汁に入れたり、野菜炒めの隠し味にしたり、さまざまな活躍をしてくれる逸品です。なんでも美味しくしてくれる「うどんつゆ」でぜひ極上の「悪魔のおにぎり」を作ってみてくださいね。
ブランド名：鎌田醤油
商品名：だし醤油・精進だし醤油・うどんつゆ（お取り寄せ可）
2：早池峰霊水を使った無添加の味。佐々長醸造 老舗の味つゆ
最初にご紹介するのは、無添加で、原材料にこだわった佐々長醸造さんの老舗の味つゆです！原材料は、醤油、砂糖、かつお節、食塩、みりんのみ。日本百名山の一つ、霊峰「早池峰山」のナチュラルミネラルウォーターを使用しており、原材料へのこだわりが感じられます。
かつおの風味と雑味のない味は、甘すぎず塩辛すぎず、まろやかで、コクがあるのにすっきりとした後味。調味料にこだわる方におすすめしたい逸品です。
ブランド名：佐々長醸造株式会社
商品名：岩手名産 老舗の 味つゆ（お取り寄せ可）
3：芦屋の味を自宅でも！絶品の関西風のつゆ「香るだし醤油」
芦屋の一軒屋フレンチ・欧風レストラン「サロンドキュイジーヌ千暮里」プロデュースの芦屋の味「芦屋の食卓」シリーズ。「芦屋のお店の味をなんとか再現できないか」と試行錯誤して作られたそうです。色々なお味がありますが、今回ご紹介するのは、「香るだし醤油」。だし醤油が香る関西風のつゆで、簡単に極上のめんつゆが楽しめます。ご自宅ではもちろんのこと、大切な方への贈り物にも喜ばれる逸品です。
ブランド名：サロンドキュイジーヌ千暮里
商品名：芦屋の食卓（お取り寄せ可）
4：ゆずが香るやさしい味わい。平和亭の「つゆぽん」
島根県で50年以上も続く老舗のお蕎麦屋さん 平和亭の「つゆぽん」は、「そばのつゆ」にゆずの風味がついている優しい味わいの調味料。無添加で、保存料も使っていない、オーガニックな「つゆぽん」で、だし風味と、地元の唐辛子を加えたピリ辛味の2種類。お肉や野菜のお料理にも使っても風味が香り、新しい味わいが生まれます。お好きな方で試してみてくださいね。
ブランド名：へいわてい SOBA DINING
商品名：つゆぽん（お取り寄せ可）
5：自分でめんつゆが作れる！「あごだし純」
めんつゆを、好みのお味に手作りしたい、という方におすすめなのが「あごだし純」です。飛魚を煮るか焼くかし、干したものを保存したもので、能登半島では、めんつゆの出汁に「あごだし」を使う伝統があるそうです。「あごだし純」は、その「あごだし」を粉末にし、パックしたもの。化学調味料も不使用で、どんなお料理にも上品な味わいに。この「あごだし純」を煮出して、醤油とみりんで味を調えれば、絶品めんつゆのできあがり。ぜひ試してみてくださいね。
※掲載情報は 2018/12/28 時点のものとなります。
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